Quan estàn una mica cuites hi afegim el pollastre a daus amb un bon polsim decurry. Quan quasi el pollastre està cuit, hi tirem un pot de llet de coco i ho deixem reduir a foc baix
sal, pebre vermell, coriandre, comí i cúrcuma i hi aboquem un raig de brou depollastre. Però desprésde fer un tallerde cuina hindú amb l’Ivan Surinderdel restaurant Tandoor, de la mà del programa de ràdio “Deixa’m Tastar“, tot va canviar
El curry és una barreja d’herbes i espècies procedentde la India amb un sabor molt típic i lleugerament picant i que dóna alsaliments un color groc característic
En un bol batem l'ou amb la culleradetadecurry. Fem una barreja d'oli, sal i pebre negre molt. Untem les altes amb aquesta barreja i les posem en una safata
Marroc es sol acompanyar de xai o pollastre i es serveix en dos caldos, un per. de tenir en compte que el pollastre s’ha de fer amb un dia d’antelació, perquè
Tallem els pits depollastre en trossos més o menys uniformes i els posem en un recipient fondo. Quan la ceba estigui enrossida, afegim a la paella, amb foc ben fort, la mescla de pit depollastre i llet i, després la llet amb Maizena
Tallem els pits depollastre a daus, els salpebrem i deixem marinar unes dues hores amb la llet, les dues culleradesde "curry" i dues culleradesde farina
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.