Flan de queso riquissimo
Montse Solanes Cabús
Montse Solanes Cabús

Flan de queso riquissimo

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Ingredients

  • - 250 g de Philadelphia.
  • - 2 sobres de cuajada Royal.
  • - 500 ml de leche entera.
  • - 500 ml de nata.
  • - 150 g de azúcar.
  • - 200 g de caramelo líquido.

Instruccions

    1. Repartir el caramelo en el molde o moldes

    2. Mezclar la cuajada con 125 ml de leche hasta que se espese. Por otro lado batir el resto de leche, la nata, el azúcar y el queso Philadelphia y llevar a ebullición. Cuando rompa a hervir añadir la parte reservada con los polvos de cuajada. Llevar de nuevo a ebullición mientras se remueve continuamente mientras se remueve continuamente. Una vez rompa a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 1 minuto mientras se remueve. Retirar del fuego y seguir removiendo durante un par de minutos.

    3. Rellenar el molde con esta mezcla. Dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera durante dos horas aproximadamente para que se cuaje.

    · Atención a los tiemposde cocción: si se cuece en exceso puede quedar con textura terrosa, y si se cuece poco, no llegará a cuajar.

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