Sempre m' ha agradat molt fer pa a casa. És un procés que visc amb molta il. lusió. enfarinar-me les mans, veure com creix la massa, sentir l' olor que fa la cuina quan es cou el pa al forn
› Pa amb massa mare natural d’Iban Yarza. Aquestes són unes simples notes copiades la majoria seguint les indicacions d’Iban Yarza, però si veieu aquest vídeo que van gravar els de Robinfood, ell mateix, us ho explica tot per si us queda algun dubte
Avui us vull ensenyar una altra de les meves masses que de ben segur que es convertirà en una habitual a casa, ideal per a picapica, avui farem una Focaccia, una versió més o menys clasica
Aquesta. recepta és de la família dels pans, coca salada típica d’Itàlia, inclús potser. parenta de la pizza, és un plat deliciós per acompanyar embotits i sorprendre
La focaccia és un pa pla original d'Itàlia que es pot cobrir amb els ingredients que es vulgui, sent molt típic les herbes aromàtiques com, per exemple, l'orègan
Per fer la focaccia necessitem. Mentre es refreda agafem un parell de peres ben madures , les tallem i en fem una capa generosa per damunt tota la superfície de la focaccia, després hi posem nous pelades una mica esmicolades i força formatge blau
Després d'uns quants intents ahir, per fi, vaig trobar una recepta de focaccia perfecta. Fa uns mesos que em vaig comprar el llibre "Pan en casa" de l'Anna Bellsolà (propietària del forn Baluard de la Barceloneta) i ahir vaig decidir provar la seva recepta de focaccia
La focaccia és una pa pla, cobert generalment d'herbes i flocs de sal, típic de la cuina italiana. Té semblances amb la massa de la pizza, i la recepta bàsica es creu que prové dels etruscs o els grecs
La recepta que presento avui és la focaccia. Cada dia, la dificultat és més alta i, per exemple, el dia que van haver de fer la focaccia, molts concursants tenien números per anar-se'n perquè ho van fer malament
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.