Després, poseu el rap i les llenegues dins de la cassola amb la salsa. Per fer el sofregit, poseu en una cassola amb oli l¿all picat el canó de canyella, la pell de llimona i la de taronja
Saleu els talls de farina, enfarineu-los i fregiu-los en la cassola on fareu el fricandó. Al mateix oli de fregir la vedella, afegiu-hi la ceba tallada a trossos grossos i les branques de farigola i deixeu enrossir la ceba a foc lent
Avui un plat de luxe “Rap amb gambes al forn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Un grapadet d'herbes aromàtiques. Posar el alls, les ametlles i les galetes al vas, picar donant un parell de cops de turbo i després a velocitat progressiva 5-7-9 durant 15 segons. Netejar el vas i picar la ceba 4 segons a velocitat 6, afegir ½ cubilet de l'oli en que hem fregit la carn i sofregir durant 10 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. 800 g devedella (tapa plana) tallada prima. 75 g de moixernons. 200 ml de vi blanc. 300 ml de brou devedella. 10 ametlles torrades
El rap es molt i molt lleig de fora però genial per dintre, te una carn molt saborosa i amb una textura consistent que permet confeccionar brous o suquets magnífics
El rap a la marinera és molt típic de la cuina catalana. Aquest plat és d’aquells que podem qualificar “d’ocasions especials” i té l’avantatge que la seva elaboració és molt senzilla i bastant ràpida
El fricandó és una bona proposta pels dies de. És un estofat o guisat devedella que. hauria fricandó. Vaig anar a comprar la carn per fer el fricandó al Mercat, a la botiga de la Paquita, una botiga familiar on t'aconsellen bé i tenen productes de bona qualitat per preparar diferents plats
Fricandódevedella. Després escorreu-los bé. En una cassola de terrissa, fregiu els filets devedella, tallats prims, salpebrats i enfarinats, daureu-los en oli calent i reserveu-los
Me encanta cocinar rape porque es el pescado que mejor se comen en casa, sobre todo los peques, y cocinado así en salsa verde esta riquísimo, así que ideal, contentos tanto los peques como los mayores
Ruixeu el rap amb llimona i salau-lo, deixeu. Enfarineu el rap amb pebre vermell. El podeu servir amb una barreja d'enciams i una salsa tàrtaraPer fer la salsa tàrtara feu una maionesa de manera tradicional, jo per fer la salsa tàrtara prefereixo la lactonesa, i afegiu-hi tots els ingredients d'un amb un i picats ben petits
delrap que és molt lleig, la veritat es que no m'havia fixat o no el veia d'aquesta manera, pensava que era la seva manera de ser, fins que vaig llegir, com en altres llocs té noms, al meu entendre, injustament despectius
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.