FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS
CuinaDiari
CuinaDiari
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • farina
  • 3 cebes picades en trossets menuts (uns 600 g) 2-3 tomaques madures triturades (uns 170 g). Si no és temps de tomaques, utilitza tomaca sencera de pot 1 bon raig de brandi o de vi ranci (uns 60 g, un gotet de tallat) 200 g de vi blanc l’aigua d’haver remullat els moixernons 200-300 g d’aigua addicionals (o la necess ria per acabar de cobrir la carn) Herbes i espècies al gust: una fulla de llorer, un tros de branqueta de canyella (2 dits i mig aproximadament), 2 claus d’olor, un xic de nou moscada, una branqueta de romaní, una culleradeta d’herbes provençals… -Per a la picada:
  • 2 alls unes fulles de julivert un grapat d’ametlles (o d’ametlles i/o avellanes) 2 galetes tipus Maria (o carquinyols) Estris: bol per a remullar els bolets, un tros de paper d’alumini o un plat per enfarinar la carn, cassola ampla, colador de tela, xino/turmix.

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.