Per un plat per 2 persones, necessitem 300g de vedella (demaneu a la carnissera que us posi un tall tendre i melós), una ceba grossa, 2 o 3 tomàquets petits i madurs, vi blanc (250 ml) , camagrocs, brou de carn (500 ml) , sal, farigola i farina
Fricandó de vedella. 6 persones1 hora i 30 minuts. Ingredients. 1 quilo de carn de vedella (tapa plana) 300 g de cebes 2 pastanagues 40 g de camasecs2 dl
Excel. lent fricandó. Cap secret llevat de l´utilització, clau, de la cervesa negra (irlandesa, “stout”…però diria que el podeu fer amb una de nacional, més econòmica) i d´utilitzar bou i no vedella (llata, la peça per excel
Els que em seguiu, sabeu que en el meu receptari hi ha moltes receptes tradicionals. Avui vull compartir una altra recepta d’aquelles que han de formar part del nostre “fons d’armari”
Breu historia,. El fricandó és un plat tradicional de la cuina catalana que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que sempre o gairebé sempre s’acompanya de bolets
L'altre dia havia de fer llom per dinar i tenia un pot de bolets variats, així que per no fer-ho a la planxa, vaig decidir fer-lo com un fricandó una mica especial
Fricandó amb moixernons, un plats dels típics catalans, m'ha vingut de gust cuinar-lo. Necessitem. 800gr carn de vedella ja sigui peixet, tapa plana o llata, tallat ben finets
Aquest mes m'ha tocat a mi escollir la recepta del #projecteroca. ☻. Ja sabeu. el projecte que vol posar fotos al llibre Les receptes de la meva mare de Joan Roca
4 racions – 2,30 hores El que necessitareu. 3/4 de Kg de tall rodó de vedella tallat ben fi 2 tomàquets de penjar madurs 1 ceba ratllada 3 o 4 alls 1/2 l de brou vegetal un grapat de moixernons … Continua llegint → 3/4 de Kg de tall rodó de vedella tallat ben fi
Aquesta recepta encara no la tenia publicada i no hauria pogut escollir millor moment per a fer-ho. resulta que l'Anto de La pasta per als catalans necessitava cuinar-la per a explicar als "guiris" aquesta meravellosa recepta de la cuina catalana
. Un gran plat de la nostra cuina, que es fa a base de filets fins de carn de vedella i que gairebé sempre té bolets (típicament moixernons o cama-secs, però poden ser ceps, gírgoles, rovellons o altres)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.