Ingredients 140 ml d’aigua freda 110 g de farinaFarinaProducte resultant de la mòlta de diversos cereals o vegetals rics en midó,però que, a Europa i a força de cultura, ha acabat sent sinònim de mòlta d’un blat al qual s’han retirat el segó i l’embrió per fer-lo més digerible. Les altres farines existents solen portar adjectius o complements per poder-les identificar. Amb diverses qualitats, depenent del tipus de blat, del tractament i, sobretot, de la proporció de gluten que tingui, solem diferenciar la farina de pastisseria, amb poc gluten i, per tant, poc panificable, i la farina de pa, que, justament gràcies a tenir més gluten, accepta la fermentació tot mantenint presoner, de manera espontània, el gas generat. Són farines especialitzades que orienten els consumidors després de molts anys de farines indiferenciades i que, teòricament, servien per a tot. 30 g de Maizena 25 g de sèsam (o pipes, o llavors de rosellaLlavors de rosellaLlavors de mida mínima pròpies de la planta silvestre, generalment associada amb els camps de blat, de flor amb quatre pètals vermells característics. Apreciades pel gust, molt suau, amb lleugers tocs de nous, i per l’aportació de fibra i vitamines del grup B. Amb dues varietats, de rosella blanca i de rosella negra, les llavors es poden fer servir com a espessidor (com en alguns curris indis), o com a cobertura de pans i pastissos, soles o barrejades amb altres llavors, com les de sèsam o gira-sol, especialment a la cuina d’alguns països de l’est. Una tècnica que s’ha estès recentment a molts productes de fleca de casa nostra, en els quals també es pot incorporar a la massa. També es poden posar en amanides i vinagretes, un cop fregides o torrades, fet que permet alliberar una lleugera sentor d’ametlla. , o de lli, o cacau en pols, o sucre morè…) formatge cremós
Ingredients 140 ml d’aigua freda 110 g de farinaFarinaProducte resultant de la mòlta de diversos cereals o vegetals rics en midó,però que, a Europa i a força de cultura, ha acabat sent sinònim de mòlta d’un blat al qual s’han retirat el segó i l’embrió per fer-lo més digerible. Les altres farines existents solen portar adjectius o complements per poder-les identificar. Amb diverses qualitats, depenent del tipus de blat, del tractament i, sobretot, de la proporció de gluten que tingui, solem diferenciar la farina de pastisseria, amb poc gluten i, per tant, poc panificable, i la farina de pa, que, justament gràcies a tenir més gluten, accepta la fermentació tot mantenint presoner, de manera espontània, el gas generat. Són farines especialitzades que orienten els consumidors després de molts anys de farines indiferenciades i que, teòricament, servien per a tot. 30 g de Maizena 25 g de sèsam (o pipes, o llavors de rosellaLlavors de rosellaLlavors de mida mínima pròpies de la planta silvestre, generalment associada amb els camps de blat, de flor amb quatre pètals vermells característics. Apreciades pel gust, molt suau, amb lleugers tocs de nous, i per l’aportació de fibra i vitamines del grup B. Amb dues varietats, de rosella blanca i de rosella negra, les llavors es poden fer servir com a espessidor (com en alguns curris indis), o com a cobertura de pans i pastissos, soles o barrejades amb altres llavors, com les de sèsam o gira-sol, especialment a la cuina d’alguns països de l’est. Una tècnica que s’ha estès recentment a molts productes de fleca de casa nostra, en els quals també es pot incorporar a la massa. També es poden posar en amanides i vinagretes, un cop fregides o torrades, fet que permet alliberar una lleugera sentor d’ametlla. , o de lli, o cacau en pols, o sucre morè…) formatge cremós
per fer aquestes galetes només necessiteu un pot, una cullera i quatre ingredients. Disposem culleradesde la barreja final damunt una safata, folrada de paper de forn, i aplanem una mica el pilonet
Sempre dic que no sóc molt "galetera", però aquesta recepta té tots els bitllets per fer-me canviar d'idea, perquè a més de no tenir cap complicació a s´hora de fer-la (excepte anar amb compte a l'hora de coure les galetes perquè no s´aferrin) està molt molt bona
Estireu la massa amb un corró i doneu forma a les galetes. 50 g de sucre. 100 g de mantega a temperatura ambient. 150 g de farina de blat. 20 g de cacau en pols desgreixat. 50 g de cereals d'esmorzar. 50 g de sucre. 100 g de mantega a temperatura ambient. 150 g de farina de blat. 20 g de cacau en pols desgreixat. 50 g de cereals d'esmorzar
Aquesta és una d'aquelles receptes que passen sense gana, de gust intents, que no és massa difícil d'elaborar i que us pot servir per a presentar unes postres un xic diferents que si presenteu les peres tal i com normalment les mengem
Són cruixents i fins i el toc desèsam és fabulós. “Bocado de pan,. rajilla de queso,. No hi ha res que m’agradi més que un aperitiu amb una taula de formatges variats, amb diferents melmelades –la que més m’agrada és la de ceba-, i una bona copa de vi
per la base degaletes. Tritureu les ametlles, afegiu les galetes i també les tritureu. Preparem els postres pel cap de setmana, amb aquest pastís de formatge
És d’aquelles receptes que fas a última hora perquè has dedicat el temps que tenies a uns altres plats o bé perquè el que tenies previst fer no ha sortit com esperaves
galetescruixents (tipus muesli). Si voleu fer unes postres diferents en un sopar d'aquells que s'organitzen amb amor, i ja teniu pensats els aperitius, els primers, i fins i tot els segons, però no sabeu què coi fer de postres, perquè en aquest cas busqueu una cosa fàcil, econòmica i ràpida, que no requereixi massa temps de preparació i que es pugui tenir fet amb antel·lació
com m´agraden les postres que portin galetes o s´acompanyin d´elles. Per això, avui, he fet per postres aquesta crema gelada amb galeta cruixent que és una de les meves preferides
Es tracta degaletesde mantega que atipen força però són boníssimes. Per les galetes. No és que vulgui repetir-me, només és que de tant en tant en faig i les decoro segons l’època de l’any que és o el motiu pel qual les faig
Em vaig enamorar d'aquestes galetes quan vaig descobrir el bloc de l'Aran Goyoaga. Suposo que la coneixeu, tant si sí com si no, no deixeude meravellar-vos amb les seves receptes i, sobretot, la seva fotografia, al seu bloc, Cannelle et vanille
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.