Una vegada tenim les galetesfredes, les podemdecoraramb la glaça reial. Pels que no tingueu Thermomix, com jo, primer de tot es bat la mantega (que ha d’estar a temperatura ambient) i el sucre glaç amb la batedora de varnilles eléctrica (vigileu la potencia al començament per no quedar nevats de sucre
Segons la vikipèdia, els bunyols de vent (o caragirats) són boles de massa elaboradesamb farina de blat, llard o mantega i ous que resulta ser fregida en oli calent
Batem el sucre amb la mantega fins que la barreja quedi cremosa i blanquejada. Desprésdel taller, vaig trobar que no era tan complicat com semblava la decoracióamb glaça, de manera que em vaig animar a fer unes galetes per posar al calendari d'advent que havia estat fent durant la setmana
L'altre dia vaig anar a dinar a casa de la meva cunyada, ella sempre ens sorprèn amb les postres, no en fa una, ni dues, n'acostuma a fer tres o quatre diferents
Fer la base es tan senzill com picar les galetes fins obtenir una farina, barrejar bé amb la mantega que ha de tenir consistència de pomada, una cullerada de llet i una de sucre fins a obtenir una massa ben dura
Comparteixo aquí la recepta amb vosaltres, que vaig treure del llibre Las recetas de mamá i vaig adaptar la crema de pastisseria a la meva manera, per fer-la més ràpid (un altre dia us posaré la recepta de la crema original)
Quan no tinc o ganes o temps de preparar-los amb xocolata fondant, tinc el recurs ràpid d'anar al rebost i agafar un pot de crema de xocolata (el que tots coneixem com a Nocilla)
Mira que està deliciós, amb aquelles galetes digestive a la base i la melmelada de maduixes. Podeu untar el motlle amb una mica demantega perquè el paper s'enganxi (jo utilitzo esprai antiadherent de rebosteria)
El que fem ara, després d'haver desfet la xocolata, és banyar tot el pastisset degaletes, desde dalt, i amb l'ajut d'una espàtula acabem de cobrir els laterals amb la xocolata de cobertura
Quan es tracta de fer postres i pastissos baixos en greixos i colesterol el problema és trobar receptes que no portin molts ous, ni crema de llet, ni mantega ni llet condensada
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.