Agafem les galtesdeporc, i per lapart més molsudafarem uns talletshoritzontals i uns verticals, les untaremamb un pinzell amb oli, les salem i les empebrem
Treiem lasafatadelforn, separem les galtes i les posem en unacassola. Seguidament, triturem labresa, lapassem per un colador fí i la tirem alacassolade les galtes
Ambaixò vull dir que així com hi ha gent que és feliç del tot amb un entrecot ben gros aldavant, o que deixa les costelles dexai ben peladetes, o que fins i tot trenca els ossets de les cuixes depollastre per escurar-los bé, a mi aquestesaccions no me les veuran fer mai
-Vaigdescobrir les galtesquanvaig vindre a viure aCatalunya, perquè aValència no és un platmassa comú, però des que les vaigdescobrir, m'agrada molt demanar-lesallà on vaig, jasigaalforn, alabrasa o en salsa
Mitjahorallarga més tard les treiem delforn i passemlasalsa pel colador xinès, i tornem aposar les galtesalasafata, aquestavegadesacompanyades d´unes patates que haurem bullit apart, i delasalsacolada
Treiem lasafatadelforn, separem les galtes i les posem en unacassola. Seguidament, triturem labresa, lapassem per un colador fà i la tirem alacassolade les galtes
- Posem l'ollaa pressió (de moment sense posar-hilatapa) amb un raig d'oli generós i hi posem les galtesamb el foc ben fort, per marcar-les (les hauremsalpebratabans)
Poseu de nou alasafata les galtes i aboqueu. Separeu les galtes i tritureu laresta. lacarndeporc. enrossides, afegiualasafata les cebes tallades en juliana i els allstallats
us recomanopreparar-leslavigília, jasabeu que tots els platsguisatsguanyen d'un dia per altre. Després d'uns dies dedescans, torno ambunareceptadeliciosa, unes galtesdeporc, m'agraden moltíssim, però sempre les menjo foradecasa pel fet d'haverde coure-les, el que no em pensava és que cuinar-lesal Thermomix quedessintant ben cuites i fos tant fàcil què no deixade sorprendrem dia rere dia
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.