Galtes d’ibèric en patates confitades
THERMOFACILIBO
THERMOFACILIBO
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • 8 patates
  • Aigua + un raig de vinagre
  • 800 g de galta de porc ibèric desossades
  • 8 patates mitjanes (més o menys de la mateixa mida)
  • 370 g d’oli d’oliva verge extra
  • 5 grans d’all
  • 1 branca de farigola
  • 2 fulles de llaurer
  • 200 g de pastanaga (tallada a rodanxes primes)
  • 100 g de porro (tallat a rodanxes)
  • 200 g de ceba tallada a grills (gajos)
  • Polsims de sal i pebre (per salpebrar les galtes)
  • 3 claus d’olor
  • 1 polsim de canyella en pols
  • 1 ½ culleradeta de sal
  • 700 g de vi negre (o fins a arribar a la ranura m xima del got)
  • 1 culleradeta de maizena + una mica d’aigua

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.