Servir-ho amb una bola degelatde vainilla. Empolvar-ho tot amb una mica de canyella. Escapçar la poma i treure-li el cor i posar-hi una nou de mantega dintre
Pelem i tallem els préssecs a làmines fines, cobrim el fons del motlle amb aquestes làmines. Pintem el préssecamb la mantega fosa, espolsem amb el sucre, la canyella i una mica d’agar-agar, repetim l’operació fins que acabem els préssecs
A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àvia feia “lechal” alforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
Avui un plat de luxe “Rap ambgambesalforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
A nosaltres ens va agradar molt, aixi que he decidit compartir-la ambvosaltres. Sé que fa molta calor ara per engegar el forn, però és taldeliciosa, que qui se'n pot estar
Com sempre passa amb tots els plats cuinats ambbacallàdessalat, haureu dedessalar-lo prèviament. i les col·locarem en una safata deforn que hem untat amb oli
Us aconsello provar un trocet de fruita amb un tros de xai alforn. La mostarda és una guarnició típica del nord d'Italia (Lombardía) i es fa amb oli de mostassa, clau, vinagre, pebre, etc
Recorden molt a aquestes verdures brassejadesamb fariola i llimona Una altra recepta deliciosa i lleugera per a continuar amb l'operació bikini, ja veieu que aprimar-se menjant el que us ve de gust no és gens complicat
M’agraden les receptes de peixos alforn. Per fer aquesta em vaig inspirar en una del blog Los Tragaldabas, que, a més de tenir unes receptes molt ben explicades i que sempre surten, té unes fotos fantàstiques
Seguim batent la barreja i també hi incorporem dues culleradetesde la mida de cafè de sucre invertit, que si no el coneixeu us diré que és un sucre que té forma de xarop i totalment transparent i que ajuda a aconseguir un gelat sense cristalls d'aigua (tot i que la mel, per exemple, també seria un sucre invertit, però natural
Hi afegirem una cabeça d'alls, un parell de cebes tallades per la meitat, un tomàquet tallattambé pel mig, una branqueta de romaní i una altrade farigola, i uns grans de pebre negre
En una font deforn, posem oli d'oliva de base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una mica desal
Després posarem les porcions debacallàsalpebrat, però us recomano que prèviament premseu el bacallàamb unes fulles de paper de cuina, així evitareu que quan el poseu alforn comenci a expulsar líquid i quedi aigualit
A continuació, ruixeu tota la carn amb aquesta barreja de greix i alls. En aquest punt podeu posar també les patates, a la part baixa delforn, i que es vagin fent
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.