en aquesta ocasiólluçi rap, però podeu fer-ho amb el vostre peixfavorit. incorporem el lluç. Incorporemtambé els musclos i les cloïsses, previament rentat
En vam fer un suquet, acompanyat ambpatates noves i unes tomates de l'hort. Un quilodepatates. Fem el brou depeixamb el cap i el fetge del rap, la ceba, la pastanaga il'api
Això em passa molt sovint a la peixateria, ja que a vegadesvaigambl’ideade comprar lluçi torno a casa amb turbot o com aquesta vegada amb unes cues de rap magnifiques
Això sí, sempre fet a base depeixos blancs de carn ferma com el rap, el corvall, el lluç. Sobretot, però cal tambétindre cura de la qualitatdelpeix que emprarem per fer el fumet, en que bullirem les patatesidel que us en donarem la nostra recepta en un altre entrada
La veritat és que el lluç és un peix que no me mata, perquè és un poc fat, però amb la combinacióde les cloïsses, musclos i aquesta salseta de cava és mel
Demaneu a la peixateria que us netegen el lluçi us el tallen a rodanxes gruixudes, el podeu congelar i treure'l el dia que hagueu de preparar la recepta
Un plat depeixexquisit, amb una salsa de gust molt delicat. Renteu les cloïssesisi es sospita que portin sorra, deixeu-les durant una hora, cobertes d'aigua salada
Comenceu per posar les patates al forn. Feu els lloms delluç a la planxa. Obertes per la meitat, les marqueu amb un ganivet en forma dereixaicondimenteuambgingebre en pols, cúrcuma iolid'oliva
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.