¡Bizcocho de mango. Mmm, está buenísimo, esponjoso, suave y con un sabor delicioso a mango. Ahora hay unos mangos estupendos, de la Costa Tropical, su sabor no tiene nada que ver con los mangos que vienen de otros lugares, así que vamos a aprovecharnos para preparar este bizcocho con fruta de temporada
150 ml bebida de soja. 1Frutos del bosque o cualquier otra opción, congelados. 13 cdtas sirope de ágave o steviaEn una procesadora de alimentos o una batidora con bastante fuerza trituramos los plátanos con la soja. 1Cuando esté cremoso le ponemos el resto de ingredientes y listo. 1Se puede comer al momento o mantenerlo congelado
Tápalo y deja enfriar. 150 g dechocolate negro, para fundir (sin leche. 1500 g de bebida vegetal. 120 g de maicena. 170 g de azúcarPon el chocolate troceado en el vaso y ralla 15 seg / velocidad 9. 1Añade el resto de ingredientes y programa 8 min / 100° / velocidad 4. 1Vierte el contenido del vaso en un recipiente de plástico rectangular, con fondo plano, lo más grande posible. 1Desmolda el chocolate congelado y trocea con un cuchillo. Pon los trozos en el vaso del Thermomix y manteca en velocidad progresiva 5 - 9
Remover continuamente hasta que se deshaga el chocolate. nata de cocinar. 150 gr chocolate para postres. 1PARA LA CREMA DE TRUFA. 14 cdas azúcar glaséPoner en una cazuela el chocolate troceado, agregar la nata y la vaina de vainilla. 1Disolver los dos sobres de cuajada con la leche, batir con varillas manuales y cuando empiece a hervir la nata con chocolate, echar la cuajada, seguir removiendo hasta que vuelva a hervir. 1A continuación, añadir los 50 gramos de azúcar y seguir removiendo hasta disolver el azúcar y vuelva a arrancar a hervir, retirar del fuego, retirar la vaina de vainilla y rellenar las copas que se vayan a usar, dejar enfriar y introducir en la nevera unas horas. 1Hacer la crema de trufa, si es la elección tomada, decorar las copas demousse una vez estén bien cuajadas y volver a introducir en la nevera hasta el momento de servir. 1Las frambuesas las he espolvoreado con un poco de azúcar glasé
Unas pepitas dechocolate negro de lecho,y después rellenamos con el mousse,decoramos con una galleta segun el gusto(yo en este caso,he puesto galletas tipo Príncipe,porque las veía mas acordes con el juego de sabores delchocolate negro y el mousse),y unas poquitas pepitas más sobre el mousse para terminar la decoración
Le añadimos unos lacasitos o trocitos dechocolate y servimos. 13 cucharadas cacao sin azúcar. 11 cucharada mantequilla de cacahuete (opcional)Metemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos bien, aunque solo lo necesario para que no se nos derrita mucho. 1Si nos sobra se puede volver a congelar sin problema
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