Una receta árabe. Crema o puré de garbanzos con especias. Un buen aperitivo para dipear. En este caso lo pusimos con picos (palitos cortos) a falta de pan de pita que sería lo suyo
Picar les fulles de julivert finament i barrejar-les a l'humus. Aquesta recepta, també del curs de mongetes del ganxet amb en Pep Nogué, obre les portes a un munt de hummus diferents
Avui vaig a sopar a casa les amigues i cada-ho porta una cosa, jo m'encarrego del pica pica, he pensat en "dippear", he fet Humus, molt típic de la cuina àrab, feia molts anys que no en menjava
Així que vam pensar de fer un humus que habitualment és com un paté de cigrons. Buscàvem una recepta d'estiu per fer amb mongeta blanca i que no fos la típica amanida
I l’humus l’hauríem d’anomenar, per tant, “hummus bi tahina” (cigró amb pasta de sèsam) o “musabbaha”, ja que no només són cigrons, sinó una barreja d’aquest llegum amb altres ingredients, entre ells la tahina o pasta de sèsam, que es pot comprar a alguns supermercats o bé a herbolaris
Si hi ha una recepta típica del països àrabs, aquesta es el Pa de Pita sense dubte, acompanyant a uns entrants d’humus o be obert per la meitat i farcit amb carn, pernil, salmó o formatge, es un àpat d’allò mes genial
Galets farcits d’humus amb espinacs gratinats amb beixamel de bolets i vi d’Oporto. Galets farcits d’humus amb espinacs gratinats amb beixamel de bolets i vi d’Oporto
Timbal d’albergínia amb humus. Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…
Si me sigues ya sabes que soy fan total de los patés, dips, humus y similar, me vuelven loca todas estas cremitas vegetales para mojar con pan o bastoncitos de verduras, y esta me parece ideal ¿a ti también
A mi personalment m’encanta ja que conjuguen dos ingredients del meu gust, l’albergínia i el humus de cigrons, boníssim………Es un plat molt senzill de fer i amb un aspecte magnífic
El Tahine o pasta de sésamo no sólo sirve para hacer este tipo de crema (el humus también lleva bastante cantidad) sino que también acompaña a muchas otras comidas
El d'avui era un dels pendents, així que un dia que la meva mare em va donar cigrons bullits no m'ho vaig pensar dues vegades i vaig preparar humus natural, i n'hi vaig preparar una carmanyola per al meu germà que sabia que li agradaria
O también puedes usarlo en el desayuno para prepararte bocadillos vegetales, una cucharada de humus, un poco de queso, aguacate y una hojas de rúcula o un tomate y tienes un estupendo bocadillo de dieta
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.