A un bol barregem les nous picades amb els dàtils tallats i afegim dues culleradesde formatge crema, a mi no 'agrada que es noti massa el formatge, nomes una mica per acabar de lligar els altres dos ingredients, però si us agrada podeuposar-ne més, o més nous
Malgrat tot, ja ho sabeu prou bé els qui us agrada cuinar com a mi, que quan se'ns fica una recepta entre cella i cella ens és difícil deixar-la córrer fàcilment, així que ja us podeu imaginar que el púding que tenia al cap va acabar materialitzant-se, sí, i també la salsa que l'acompanya
Suquet de rap - Calderetade rapePollastre lacat amb nabius, balsàmic i romaní - Pollo lacado con arándanos, balsámico y romeroXai marinat amb llimona i olives negres - Cordero marinado con limón y olivas negrasPatates al forn tendres i cruixents - Patatas al horno tiernas y crujientes Galta de porc al forn - Carrillera de cerdo al hornoNaps mini per a guarnició - Nabos mini para guarniciónRosbif al Martini - Rosbif al MartiniRosbif al brandy - Rosbif al brandiPatates duquessa - Patatas duquesaConfit d'ànec amb peres al vi especiat de Nadal i reducció de Pedro XimenesConfit de pato con peras al vino especiado de Navidad y reducción de Pedro XimenesSalsadenabius - Salsa d arándanosCom aconseguir bistecs extra tendres - Como conseguir filetes extratiernosCinta de llom farcida de xampinyons i pernil salat amb salsade vi blan i guarnició de verduretes al vi blancCinta de lmo rellena de chambpiñones y jamón con salsade vino blanco y guarnición de verduritas al vino blancoConfit d'ànec amb salsade taronja i cuscús a l'aroma de taronja i menta Confit de pato con salsade naramja y cuscús al aroma de naranja y menta
Hi ha una botiga al mercat del LLeó que em té el cor robat, La Fromagerie, una parada dedicada només als formatges francesos de qualitat, m'agrada tant que m'ho emportaría tot
Soc partidària de no fer molts entrants per dos raons, la primera perquè tenim que tenir en compte que el segon plat es consistent i si fem masses entrants no menjarem el plat fort amb tanta il·lusió i la segona raó, es que el fet de fer menys entrants ens permetrà fer-los mes elaborats i sortir de les típiques boles de formatge amb salmó o les pastetes de pasta de full
+idees. Les festes les celebrem en gran part al voltant dels àpats, però això no vol dir deixarde menjar sa, ni tampoc deixar d’assaborir els plats més típics d’aquesta època sobretot a Catalunya
I per fer-ho necessitarem moltes idees, perquè no són àpats de primer, segon i postres, sinó que ens agrada cada vegada més fer uns entrants ben variats i anar canviant cada dia
Es col·loquen les torradetes ja muntades en una safata per servir i es fan un fils en zig-zag amb la reducció de porto, per sobre tant de les torrades com en la safata i a la taula
Les festes les celebrem en gran part al voltant dels àpats, però això no vol dir deixarde menjar sa, ni tampoc deixar d’assaborir els plats més típics d’aquesta època sobretot a Catalunya
Els ingredients poden resultar un tant estranys per a algú que no conegui aquesta recepta però la seva barreja produeix una crema molt saborosa que es menja acompanyada d'un pa de pessic amb batafaluga preparat especialment per mullar-hi i que s'anomena bescuit o coc de Nadal
Amb aquest procediment haurem aconseguit que la xocolata s'adhereixi al fons i a les parets del motllo deixant la part central buida per poderfarcir-la
- Pastes de full amb mermelada de mora. Avui fem una sel·lecció de possibles receptes per preparar un buffet de berenar nadalenc (potser per després d'un concert
Escamarlancs gratinats amb maionessa d'all - Cigalas gratinadas con mayonesa de ajoCòctel de confit d'ànec a la taronja - Coctel de confit de pato a la naranjaBrou de Nadal amb galets farcits de pilota i tòfona - Caldo de Navidad con galets rellenos de pelota y trufa
- Sucre llustre i més nabius frescos per decorar. - Azúcar glas y más arándanos frescos para decorar. Van passant les setmanes i sense gairebé adonar-nos-en, ja estem al mes de març
Ella em dirà que no són els seus, ja que els va aprendre de la meva besàvia, però com que jo no vaig tenir la sort deprovar-los, per mi sempre seran els de la iaia Lola, els de la meva iaia
Es que es boníssima, un plat que agrada a tothom, animeu-vos a fer aquests galets farcits amb carn de pilota i tòfona i ja veureu quin èxit que tindran
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.