En primer lloc posarem a bullir les plaques de la lasanya. Afegim una mica de salsa de tomàquet i donem unes voltes, salpebrem i afegim la tonyina (ben escorreguda)
Marinem la tonyina mitja hora amb la barreja de suc de llimona. Rentem la llimona, l’eixuguem i tallem la pell a tires fines, tipus Juliana (només la part groga de la pell)
Aquesta boníssima lasanya es pot preparar tot l'any amb bolets com xampinyons o girgules però el sabor i la textura que donen els bolets salvatges de temporada son insuperables, us en recordeu d'aquest carpaccio d'ous de reig
La lasanya permet fer múltiples variacions, depenentdel que es tingui a casa o ens agradi més. Fer la pasta tal com indiqui el fabricant i muntar la lasanya
Feia dies que m'anava pel cap de fer lasanya, així que tant aviat com he pogut. Aquesta és d'espinacs i xampinyons, però pot ser del que més ens vingui de gust
Recordeu que normalment, al tractar-se d’una lasanya freda, les plaques es deixen més temps, o fins i tot el doble de temps que el que l’hi deixaríem normalment
Avui toca lasanyade peix, exquisida i plat únic. de supremes de salmó (sense pell ni espines). Prepareu la pasta delasanya, segons les instruccions del fabricant
pastissos, empanades o entrepans, no fan de la tonyina en conserva, autèntic. Si s'ha de nomenar un peix, com l’autèntic protagonista de la cuina de l'estiu,
>La lasanya, de per si, és una creació atractiva. Us puc garantir que un fesol fi de gust barrejat amb el sabor extraordinari de les gambes de Palamós és una meravellosa combinació, i tot plegat, arrodonit amb una suau beixamel feta amb el concentrat dels caps de gamba
Lasanya vegetal per llepar-se els dits. Renteu i escaldeu els espinacs, amb aigua i sal, (el escaldar és opcional, els podeu coure com tingueu per costum
Avui, per variar, he escabetxat tonyina afegint-hi una mica de vi blanc. ½ got de vinagre de vi. En una paella coure la tonyina, no gaire, perquè no quedi resseca
Fa unes setmanes, un dels membres de la "junta" va aparèixer amb cinc quilos detonyina acabada de pescar i en un plis teniem organitzada una comilona que reunia a sis famílies amb un total de quinze adults i setze fills
Podeu utilitzar els mateixos ingredients per preparar uns canelons de peix enlloc d'una lasanya. prepareu una beixamel lleugera però utilitzeu brou de peix (suau) enlloc de llet
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.