Salemiempebrem el tallde la llaminera. oli, salipebre. Mentre, en la mateixa paella on hem fet la carn, amb la paella encara ben calenta, hi posem un raig generós dePedroXimenez, com demitja tassa de cafè
Salpebrem la carn i la fregim. Afegim el got de brandy iflamegemDesprésafegim el got dePedroXiménezideixem que redueixiI llavors afegim les panses, els pinyonsi la nata
salipebre. Les galtesqueden molt toves i bones preparadesambthermomix. En la recepta d’avui les he cuinadesambviPedroXiméneziboníssimesamb els gustet peculiar d’aquest vi
ho podeu acompanyar ambqualsevolsalsa, fruits vermells, Oporto. Posem el xarrup de "PedroXimenez" en un got amb dues culleradetesde "Maicena" i ho remenem fins que no quedi cap grumoll i ho posem dins el suc de taronja i ho remenem
eliminem l'excés degreix, les salpebrem. sal, pebre mòlt. El plat que us porto avui ha format part dels àpats familiarsdeNadal, concretament deldinarde Cap d'Any (la fotografia no és gaire bona, però amb les presses
), ambfoie, formatge, per fer una vinagreta, o simplementamb una llesqueta de bon pa torrat. Poseu una paella grossa al foc amb un bon raigd'olid'oliva
Es treia la cansalada, una de les parts més grosses del porc, juntament amb els fantàsticspernils, delqual un se salavail'altre es coïa per a fer un pernil dolç i un desalat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.