Netegem el llenguado, el salpabrem i el posem dins d'una font damunt d'un llit amb la ceba tallada, les patates que hem cuit una mica a la paella i el tomaquet tallat, les fulletes de llorer i oli tant al llit com damunt del llenguado
Quan les patates estiguin quasi cuites, poseu-les en una safata per anar alforn. Talleu a rondaxes primes unes patates i les fregiu en una paella amboli d'oliva
No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria utilitzar per preparar el bacallàalforn
el llenguado, el rap, el lluç, el gall, nero, cap-roig, turbot, orada, pagell…………. Avui un plat de luxe “Rap amb gambes alforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
CARBASSA ALFORN AMB TOMÀQUET, AVELLANES I FORMATGE. Avui us ensenyem una recepta que vàrem fer l'altre dia amb la meva germana per els avis, és una recepta boníssima, i molt i molt sana
És una recepta senzilla que nomès requereix d'una bona cocció de forn i d'una dedicació especial a la pell del garrinet per garantir que quedi ben cruixenta
Tenia ganes de provar de fer la carbassa alforn i em va agradar molt. Amb aquesta recepta participo al concurs del primer aniversari del bloc Les receptes que m'agraden, patrocinat per Castey
per macerar el salmó. pebre negre molt (opcional). Amb la mà de morter, aixafeu l'all i el julivert, afegiu el sucre, la sal, el pebre i les tres cullerades d'oli
Aquest peix es cou prou depressa, no ens cal tenir-lo massa alforn. Potser és que hom s'acaba acostumant a cuinar només uns tipus de peixos i sempre tira cap als mateixos, quan va a la peixeteria
En una font de forn, posem oli d'oliva de base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una mica de sal
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.