Ponemos acalentarenlaolla exprés un poco de aceite de olivavirgenextra y, cuando esté biencaliente, freímos en el lascarrillerassalpimentadas y con su hueso, lagrasilla y todo, a fuego bastante fuerte, para que se sellen
Si sale muy líquida reducir con laollaabiertadurante un hervor. 8 salchichasfrescas. 11/2cebolla. 11 vaso vino blanco. 11/2cucharaditatomateconcentrado. 11/2cucharaditamostaza. 1Aceite. 1sal. 1pimienta. 1perejilCortaren trozos lassalchichas y freírlasenlaollaexpres. 1Picarlacebolla. 1Dorarlacebolla e incorporarlassalchichas. 1Añadir el tomateconcentradolamostaza y lasespecias. 1Añadir el vaso de vino blanco y esperara que evapore el alcohol. 1Cerrarlaolla y cocinar 7 minutos a fuego bajouna vez coja presión. 1Corregir de sal. 1A mi me gustatriturarlasalsa pero se puede dejarasí. 1Emplatar y adornar con perejil
Tornem aposarl’ollaal foc per fer reduir lasalsa fins que ens sembli que ja està bé, tingues en compte que enapagar el foc encara s’espesseeix unamica més
Retiramos del vaso y reservamos. 3 dientes de ajo. 1150 g de cebolla. 150 g de aceite de olivavirgenextra. 1150 g de tomatecortadoen trozos. 11 cucharada de pimentón. 11 cucharada de harina. 1200 g de calabazaen trozos. 1150 g de judías verdes en trozos. 11 patatachascada. 11 cucharadita de sal. 11 pellizco de pimientamolida. 1500 – 600 g de agua, hasta cubrir lasverduras. 1400 g de garbanzos cocidos enconserva (lavados y escurridos). 1400 g de judíasblancascocidasenconserva (lavadas y escurridas)Ponemosen el vaso los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 7. 1Introducimos en el vasolacebolla y el aceite y programamos 6 segundos, velocidad 4. Añadimos el tomate y programamos 7 minutos, temperaturavaroma,velocidad 1. 1Agregamos el pimentón y laharina, mezclamosprogramando 5 segundos, velocidad 3. 1Incorporamoslacalabaza,lasjudías verdes, lapatata, lasal, lapimienta, y cubrimos todo con el agua. Programamos 30 minutos, temperaturavaroma, giro alaizquierda, velocidadcuchara. Cuando empiece asalir el vaporbajamoslatemperaturaa 100º. Cuandofalten 5 minutos paraterminar el tiempo programado y sin pararlamáquina, añadimos por el bocal, los ajosreservados, los garbanzos y lasjudíasblancas. 1Una vez terminado, dejamosreposardentro del vaso unos 5 minutos y después servimos
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