Afegim les llenties i el brou bullint. Per servir posem la crema en gots de xupito, sobre una mica de cruixent de porro i sobre del cruixent encenalls de foie micuit amb cristalls de sal maldon
Si barregem arròs ambllenties permetem una millor absorció dels minerals del llegum, segur que això ens ho sabrien explicar encara millor els professionals de la nutrició
Fa uns dies vaig comprar un bon grapat de llenties seques pardines a l'agrobotiga de la Cooperativa de Cambrils, tenia ganes de preparar-les jo des de zero i d'alguna manera una mica diferent a com les faig sempre (les podeu veure aquí)
Per preparar aquest plat de llentiesamb verdures he utilitzat un pot de llenties cuites, una ceba mitjana, una branqueta d’api, una pastanaga, dues carxofes, un quart de pebrot vermell, dos talls de cansalada ( no són vegetarianes pures…
llentiesamb verdures. Posar les llenties dins d'una escorredora i rentar-les sota l'aixeta. A casa ens agrada servir-les amb arròs bullit a part i afegir-lo al plat
Ja tenim el fred aquí, ja toquen sopes i llegums de primer per aportar força i calor al cos, avui preparem unes llenties que no fa gaire els Germans Torres del restaurant Dos Cielos van presentar al seu programa de cuina, a la seva recepta ells posen comi per a fer menys flatulenta la llegum, nosaltres l’hem substituït per alga Kombu que amb les mateixes propietats no afegeix cap gust, avui fem
Una vegada més, una recepta de llenties. Tenia pensat fer l'amanida de llenties però mirant receptes que tinc guardades he trobat aquesta que fa molt que no la faig, en part perquè al meu home no li apassiona el curry, però sempre n'hi poso poc perquè ens agradi a tots
Finalment hi afegim el pot de llenties i el caldo de peix. un pot de llenties 500gr. Doncs per ser el primer cop que feia aquesta recepta ha quedat de collons
Llentiesamb xoriço a l’estil de la meva mare. Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs
Rentem les llenties en un bol amb aigua abundant i les remenem amb les mans. PREPARACIÓ I COCCIÓSi comprem llenties de cocció ràpida, les podem cuinar directament, tot i que nosaltres posem les llenties a remullar sempre
de llenties cuites amb el seu suc. Ho deixem un altra estoneta al foc fins que redueixi el vi i seguidament hi posem el suc de les llenties, ho deixem fer una mica tot plegat i finalment hi afegim les llenties
Related ½ kg de llenties pardines. ½ kg de llenties pardines • 250gr de costella de porc tallada petita • 2 o 3 talls de cansalada viada sense sal • 1 ceba ben grossa • 1 cabeça d’alls • 3 tomàquets madurs • pebre vermell dolç • oli d’oliva • sal. Posem les llenties a remullar durant 12 hores, l’aigua a de sobrepassar les llenties uns 3 o 4 dits. Quan el tall hagi rostit una mica ja hi podem tirar en fred la ceba, els alls, els tomàquets, les llenties (encara crues), una culleradeta de pebre vermell, la sal i ho cobrim d’aigua més 3 o 4 dits més
Posem a coure les llenties, en fred, en una olla amb no gaire aigua i la pastanaga partida en dos, la ceba també partida en dos i amb uns quants claus clavats, un gra d´all i una fulla de llorer
Quan el sofregit sigui ben concentrat, hi afegim les llenties ja cuites i el ras-el-hanout. Començarem pelant i picolant ben fina la ceba i la sofregim en una cassola amb una mica d'oli
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.