Tot i que fa més d'un any des de la últimapublicació d'un arròs a casa en mengem sovint però apostem força pel clàssic arròs de verdures que ens encanta
Per començar tallemipiquem la ceba i la sofregim, mentrestant agafem un bol, iafegirem el curri, la cúrcuma i una culleradeta d'aigua per fer la salsai remenem fins que quedihomogenii ho reservem
Aboqueu les verdures amb la salsacurri en un bol y. vegada amb més verdures, n’he fet més del compte per què volia fer una moussaka vegetaldiferent, però
Imira que no té massa secret, un peix amb verdures no seriaallò de la recepta més original, però suposo que fer un "picadillo" de verdures fa que, en conjunt, el gust es transformii la barreja de sabors es gaudeixi més intensament
Fer un sofregit amb la ceba, l'alli el tomàquet quan tingui color afegir-hi la poma pelada i ratllada, el curri, el safrà, el conyac i el jerez, deixar evaporar itirar el brou i el pollastre
Per preparar aquest plat de llenties amb verdures he utilitzat un pot de llentiescuites, una ceba mitjana, una branqueta d’api, una pastanaga, dues carxofes, un quart de pebrot vermell, dos talls de cansalada ( no són vegetarianes pures…
És per això que, aquesta vegada, vaig desmuntar un pit de pollastre en forma de daus, el faigsofregir una micaihivaig fer una salsa, a base de ceba, all, pebrot vermell, tomàquet ratllat natural, pebre vermell, cúrcuma, cardamom, bitxo, i és clar, el curri
Tallem totes les verdures a trossets petitsi les fiquem en un cassó, afegim les llenties, els alls pelats, les fulles de llorer, el curriiafegimaigua freda fins a cobriri una mica més
Aquí us presento una recepta molt sana irica en proteïnes gràcies a les llentiesial bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podriatenir l’arròs
Tenia pensat fer l'amanida de llenties però mirant receptes que tinc guardades he trobat aquesta que fa molt que no la faig, en part perquè al meu home no liapassiona el curry, però sempre n'hi poso poc perquè ens agradi a tots
Avui hem fet un dinar de peixal forn. Ingredients. salut. Ho hem acompanyat d'una salsa de julivert (que vindria a ser una maionesatradicional però amb julivertpicat) i amb un chutney de ceba (que ja explico en el següent post perquè mereix una explicació en solitari)
Posem la safata al forn fins que ens quedincuites les verdures/hortalisses. Piquem la ceba, talleml'apii les pastanagues a trossets una mica llargs i ho posem tot en una safata de forn amb oli, sali pebre
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.