Tallem les patates i les cebes a rodanxes ben fines, posem en una paella olid'olivaiolidegirasoli les saltegem , quan quasi bé estan fetes, hitirem un raigdevi blanc ideixem uns minuts perquè s'evaporil'alcohol
Añadir el caldode pescado a las patatas, tapar la cazuela y. ial damunt, els filetsdellobarro, amb un polsimdesali unes gotes d'oli, (podeu empolsar amb pebre negre molt, opcional)
INGREDIENTSFILETSDE VERAT NETS D´ESPINES1 CAP D´ALLS1 FULLA DELLOREROLID´OLIVASALPEBRE1RAIGDE VERMUT BLANC SECPATATES TALLADES A RODANXES1 CEBAGROSSAESCALFAR EL FORN A 190. POSAR PATATES + CEBATALLADAGRUIXUDA + FULLA DE LLORER + CAP D´ALLS EN UNA PLACA DEFORNCONDIMENTARAMBSAL+ PEBRE, REGAR AMBOLID´OLIVAI COURE FINS QUE AGAFIN COLOR, EN AQUEST MOMENT I POSAREM A SOBRE ELS FILETSDE VERAT, AFEGIR-HI UN RAIGDE VERMUT ICUINAREM PROP DE 10 MINUTSTREURESERVIR, MENJAR I BON PROFIT 1
Posem els llobarros a sobre les patates i la cebaihitirem un bon raigdevi blanc per sobre. Fregim una mica la cebai l’escampem per sobre de les patates
En una segona capa hi aboquem el contingutde la segona paella amb la cebai el pebrot. I a la part superiorhi posem els llobarrosamb una rodanxa dellimonaalstalls que hem realitzat en el llom per tal que agafi l'aroma delcítric
Talla a daus el tomàquet italla la ceba a tiresniprimesnigruixudes. patates-ceba-tomàquet-sal. Damunt de la capa de patates, hireparteixes una capa detiresdecebaihi escampes els daus de tomàquet
Mentre couen les patates, netegeu els rovellons amb un drap humit o un paper decuina, mai sota el raigdelaigua, poseu-los en una safata defornamanitsamb força sali un bon raigd’oli
En una font deforn, posem olid'olivade base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una micadesal
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.