Així que, per a dues persones, vaig endur-me dos llobarros, amb cap inclòs perquè si els faigalforn m'agrada coure'ls sencers, per aprofitar-ne el suc i les galtes
Tallem les patates i les cebes a rodanxes ben fines, posem en una paella olid'olivaioli de girasoli les saltegem , quan quasi bé estan fetes, hitirem un raig de vi blanc ideixem uns minuts perquè s'evaporil'alcohol
El llobarro es troba normalment a prop de la costa, en ports, bancs de sorra o a les roques. Un cop passat aquest temps, traiem la safata del fornihidisposem el llobarro, empolsinatamb comí
Hi poso sempre força patates, perquè així, acompanyat d’una bona amanida, tenim un àpat complet. A casa ens agrada molt el peixalfornamb patates i en faigsovint, sobretot llobarro
Poseu els talls de pollastre al damunt de les patates, espremeu. Ho poseu alforn, sols calvigilar-lo de tant en tant i ja el teniu fet, poca feinai un excel-lent dinar
En una font de forn, posem olid'oliva de base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una mica de sal
En una plata apta per anar alforn, hi posem un bon. Tallem les patates i la ceba a làmines. natural. pintar-lo una micaamb tomàquet, afegim un raigd’oli
A la part de sota del fornhi posem una plata fonda on afegirem un rajolinetd'aigua (com més aigua més tove si menys cruixent quedaran les patates, per tant poseu-la al gust)
Folrem la safata del fornamb paper sulfuritzat, posem les albergíniesi les salem, afegiml’alli el julivert, la salsa de tomàquet, el formatge ratllat i un raigd’oli
PATATES ALFORNAMBROMANIILLIMONA. En general no tinc temps per marinar el pollastre durant dues hores, de manera que només cal posar l'adob i el pollastre directealforn
Ho deixemalforn durant una hora imitja més o menys i ho anem remenant. Enfarinem, salem els talls de vedella i els fregimamboli en una cassola només volta i volta per donar color
En una plata d’anar alforn, posem una micad’oli a la base ihi anem posant capes de patata i ceba. Si a mig coure veiem que la ceba es torra massa, podem tapar la safata amb paper l’alumini
Un cop escorregudes, afegim la sali les herbes aromàtiques (opcionals) les remenem amb les mans per distribuir la sali les herbes per totes les patates
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.