Poseu una cassola (de la mida aproximada del llom) al foc amb l'oli. Un cop cuit, enretireu el llom del foc i poseu preparar les ametlles per acompanyar
Afegir-hi la crema de llet, i el llom tallat finet. Treure el tall triturar la salsa, tornar a posar-la al foc, desfer la maicena amb una mica de brou, i fer que cogui tot junt uns moments
Pelem les ametlles. Incorporem el llom i si fa falta i afegim una mica d'aigua. En un bol hi posem els dos dents d'all pelats i les ametlles, ho triturem
Muntar el plat i decorar amb les ametlles torrades. Condimentar la carn amb sal, pebre i li donarem una mica de color en una paella amb oli d'oliva, reservar
Com ha resultat, vaig obtenir un llom cuit amb llet i ametlles que havia adquirit una textura seca per fora però, en canvi, molt tendre per dins i amb un sabor formidable
Per fer-lo he emprat unes ametlles casolanes, les del meu predí, amb la feina que suposa pelar-les, torrar-les i triturar-les, i encara que també es pot fer amb ametlla comercialitzada, el resultat no és ben bé el mateix
Amb l'arribada del bon temps, sembla que surten els plans com bolets. Dissabte vam quedar amb una colla amics amb qui ens va costar molt trobar-nos, imagineu-vos que el grup de watsap es deia "calçotada"
Doncs amb aquestes galetes us passarà a l'inrevés. Triturem les ametlles. I només fer-lo i oferir-lo als meus fills per berenar o per esmorzar i veure amb quina felicitat se'l mengen, ja m'omple d'alegria
Tallem la mantega a daus i la fiquem en un bol juntament amb el sucre morè. ho batem amb unes barilles a velocitat baixa per suavitzar-la una mica (un minut o minut i mig)
Amb pollastre, llomillo de porc…. Últimament estic obsessionada amb el groc. El més fort però, és que aquest matí quan m’he llevat i he obert l’armari he pensat que amb el sol tan groc que feia em venia de gust posar-me alguna peça de roba de color groc
Un plat consistent amb carn de porc, ben acompanyada amb un variat de bolets, patates i moniatos. Partiu el tall de llom, de dalt a baix, de manera que quedin dos talls més o menys del mateix gruix
En un bol disposem els sucres i la clara d'ou, sense batre-la, i barregem amb l'ajuda d'una cullera. Ni màquines d'amassar, ni motlles, ni mànegues, ni corrons
Aquests dolços són molt fàcils de fer i a més els podem deixar preparats amb antelació, ja que es conserven perfectament força dies guardats dins un recipient hermètic
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.