Incorporem el llom i si fa falta i afegim una mica d'aigua. Si veiem que la salsa no s'ha acabat per espessir suficient, podem mantenir al foc, sempre molt suau i fins i tot afegir-hi una mica de pa ratllat o galleta maria picada
Poseu una cassola (de la mida aproximada del llom) al foc amb l'oli. Després de la difícil tasca de triar una recepta (n'hi ha moltíssimes interessants) m'he decidit per aquest llom
Una nova recepta ideal per aquests dies de calor i que si teniu un àpat amb amics és resultona. Vi negre (jo el compro a granel en un celler), compta que ha de cobrir la peça de llom
Si voleu fer més via per preparar aquesta recepta de llomambsalsa de pastanaga i ceba, podeu fer la salsaamb la Thermomix, ara bé, també la podem fer fàcilment en una cassola com faig jo
S'agafa el llom i es arrebossa amb farina de moresc, tot seguit es passa per oli i es reserva. Apart posem la crema de llet i les anxoves amb una cassola i es trituren
Salpebrem la peça del llom i la marquem a una cassola amb oli d'oliva verge. Seguidament hi afegim la carn, i ho reguem amb el vi (o altre licor) i el suc de taronja
Seguint amb la meva cerca de receptes que no siguin gaire calòriques, per poder continuar amb la dieta, vaig trobar aquesta que hem va semblar molt adient, i que permet no menjar el llom a la planxa com fem sempre
el llom a la sal ambsalsa de poma. Totes dues són salses amb un punt dolç, així contrarestarà millor amb el punt salat que pugui tenir el llom (si és que hi queda algun cristall de sal)
Es talla el llom en tallades d’un o dos centímetres i es serveix amb un poc de salsa per damuntEn casa sempre s’ha servit sense guarnició perquè normalment, al ser un dinar de diumenge, sempre ens fem uns aperitius davant i acabem molts plens
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.