Magdalenas “Clásicas” de Xavier Barriga
www.velocidadcuchara.com
www.velocidadcuchara.com
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 4 1 valoracions

Ingredients

  • Ingredientes para 12-14 magdalenas
  • 1210 gr de harina de trigo o repostería
  • 17 gr-10gr de levadura química o 1 sobre de gaseosillas
  • 1 Una pizca de canela en polvo
  • 1 Ralladura de limón
  • 13 huevos medianos o 125gr
  • 1175 gr de azúcar
  • 160 gr de leche
  • 1190 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina)
  • 1 una pizca de salPon en el vaso la harina, la levadura, la canela y la ralladura de limón y mezcla 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
  • 1 Pon la mariposa en las cuchillas y pon los huevos y el azúcar durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio y una vez terminado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio.
  • 1 Vierte la leche, el aceite y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 2. Retira la mariposa.
  • 1 Incorpora por último la harina con el resto de ingredientes mezclados en el bol y mezcla 15 segundos en velocidad 3, termina de envolver la mezcla con la mariposa. Introduce en un tupper y deja reposar mínimo 1 hora en la nevera o hasta el día siguiente.
  • 1 Recuerda antes de hornear que el horno esté bien caliente a 250ºC. Retira la mezcla de la nevera, bátela un poco y echa la masa en las cápsulas de las magdalenas. Mete en el horno, baja la temperatura a 210ºC y hornea 14-16 minutos. Listo

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.