5-6 minuts.
Donem la volta i el deixem coure 3 minuts més. Ens quedar cruixent per fora i al punt per dins.Muntem el plat amb una base de ceba caramel·litzada i a sobre el magret tallat a talls d'un cm de gruix.
Una sopa de pollastre d'entrada, i per segon Magretd'ànecambcebacarmelitzadai patates xips. Ja fa temps que tinc entre cella i cella de fer un Magretd'ànec que vaig comprar, que té una pinta estupenda, però que el tinc congelat esperant-me que em decideixi
- Tallem el magret a làminesi el passem per la planxa amb poc oli (volta i volta). - Per presentar el plat hi col·loquem els talls demagret, afegim la salsa per sobre i ho guarnim (en el nostre cas vam utilitzar unes puntes d'espàrrec verd a la planxa)
M’agrada la barreja de textures i sabors, la contundènciadelmagret, l’aroma delvinagre, la dolçor delvideporto, el punt d’acidesade la ceba, la poma i com no la dolçor de la confitura
Isi les peres al viespeciatde Nadal i la reduccióde PX les tenieupreparadesambantelació, cosa que us recomano moltíssim, podeutrigar a presentar els plats a taula
En una cassola fonda, sofregiu la cebai els alls, tot trossejat ben petit. Serviu els fideus als plats, amb els filetsdemagretiamb la salsa calenta al damunt
Per acabar, en un plat hi posem el flan d’arròs, els talls demagreti les hortalissesixampinyons. Mentre, fem el descritanteriorment, en una olla ambaiguai sal, fem l’arròs
Aquesta recepta la portava al cap fa mesos, ens agrada molt el magretid'avui no ha passat, tenia tots els ingredients a casa i aquest ha estat el resultat
Es fan diversos talls diagonals a la pell delsmagretsd'ànec, profunds fins a arribar a la carn. Es serveixen els magrets tallats a filetsprims, acompanyats amb la salsa de poma
) Tot iaixí, tambédiré que la recepta delmagret a l'Oporto és difícilde superar. Desprésde fer el magret a l'Oporto, ens van venir ganes de tornar-ne a repetir
Una altra vegada el magretd'ànec. salsa una mica agredolça i el magret és excel·lent. plat amb una micade salsa devi negre iamb l’acompanyament que ens sembli, jo
Suc/greixdelmagret. Un cop tenim la melmelada a punt, comencem a preparar el magret. Amb un grapat vaig fer un Batut de móres que ens va fer passar la set a l'instanti que ens va amorosir el paladar
Per a quatre persones necessitem dos magretsd'ànec, una dotzena espàrrecs verds, sis talls de taronja confitada, quatre mandarines grans, una ceba grossa deFigueres, oli, sal i pebre
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.