Fer pilotesamb forma de mandonguillesienfarinar. Iseguint en la tònicad'ahir, avui farem unes mandonguilles que acompanyarem d'unes patates "fregides" però fetes al forn
Afegim les mandonguilles a la sèpia, els pèsols, el brou i el sofregittriturat. Ho retirem tot de la paella iafegim les mandonguillesenfarinadesi les daurem
Quan arrenqui el bull hi posem les mandonguilles que teniem preparades i els pèsols, rectifiquem de sal i ho deixem coure fins que els pèsolssiguincuits
Avui us ensenyo una de les receptes que més m'agraden, tot i que els que em coneixeu sabeu que els pèsols no m'entusiasmen gens, els poso a molts llocs perque reconeixo que donen el seu toc
Ració de mandonguilles de seitàamb tomàquet ipèsols. unes “mandonguilles de seitàamb. seità talment com siféssim unes mandonguillesconvencionals, les passarem per
Poseu el bacallà esqueixat en un bol juntament amb les patates (que prèviament haureu bullitamb la pell i les haureu passat pel passapuré), l'ou i l'all ijulivert
4 racions – 1,30 hores El que necessitareu. 1/2 Kg de carn picada (vedella itocino a parts iguals) 2 llesques de pa 1 gotet de llet 2 ous farinaolid’oliva verge extra sal 150 g de pèsols 2 … Continuallegint → 2 l. 2 ous farina. 150 g de pèsols
Agafem una paella ambolid'olivaifregim les mandonguilles, fins que quedin roses. Amb la massa que ens surti en fem boletes (ho podem fer amb un got) i les passem per farina
Com a bon “Capgrós”, mataronà de naixement, he volgut posar en aquest receptari, un plat molt especial per a mi, amb tot el carinyoipassió que sento per la nostra cuina
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.