Aquesta recepta és demelmeladaamb sucre morè, per variar, iaromatitzadaamb canyella. les posem en una cassola al foc, amb el sucre, la canyella i la mitjallimona, pelada i sense la part blanca per a que no amargui
I és que és una melmeladaexquisidaamb el toc de canyella igingebre. Finsi tot el meu home i el meu pare que no són gaire amants d’aquesta fruita, preparada en forma demelmelada els agrada moltíssim
Pelem i trossegem la pomai la incorporemamb la taronja. fer-los algun detallculinariivaig pensar que la melmelada, encara que porta el seu temps, és de bon regalar, així que aquí teniu la primera d'elles, de taronja ipoma, recepta de l'Olga de "la cuinade l'Olga", que a mi em va encantar
què en faigdesprésdel que baixo ja són figues d'un altre paner. Una vegada fet això tornem a triturar la melmeladai la colem ( aquesta tasca és una mica pesada ja que els aranyons tenen un pinyols força grossos) ajudant-nos d'una ma de morter i prement bé finsaconseguir que ens quedi molt poca melmeladaamb el rebuig
- Torradesambmelmeladadefigues, pernil salat i formatge (aquesta m'encanta per sopar. Aquí teniu un parell de receptes que podeu fer amb aquesta melmelada
Com la melmeladade pebrot o la de tomàquet, aquesta la podem prendre per esmorzar, amb una torrada amb mantega o sense mantega, però jo recomano tastar-la sobre d'una torradetaamb formatge
Sempre que preparo melmeladadefigues no puc deixarde pensar en la meva estimadaamiga Olga. Amb aquesta recepta participo en la convocatòriade la Mònica, la Judithi l´Yves, que desdel blog Memòries d´una cuinera ens conviden a preparar melmelada o confitura
Aquesta està feta ambfigues “Coll de Dama”, el nom li ve donat per la seva forma allargada que fa que sigui alhora elegant, de coll curt, de pell finai color morat fosc, per dins vermella i carnosa i, dolça ifinade menjar
bé, el cas és que l'altre dia, en Cisco, va presentar-se a casa amb una caixa plena d’unes madures idelicioses prunes vermelles, acabades "de caure" de l'arbre
Les figues d'aquesta melmelada són les us dèiatambé en el pastís defigues, collides a Sant Romà d'Abella, que per cert, avui que amb la fresqueta però un diaradiant, tambéhi hem anat caminati
- Comprovar la textura de la melmelada posant-ne una mica en un plat ambaigua freda. - Posar en un recipient a foc suau, les figuesamb el sucre, la branca de canyella i una llimona pelada ipartida en quatre
Ingredients. d’aiguaPreparació. de tomàquets pelats tallats a quarts - 250 gr. de pomes Granny Smithpelades sense cor itallades a quarts - 1 cullerada de suc dellimona - 200 gr. de sucre - 50 gr. Poseu en el got tots els ingredientsde la melmeladai programem 30 min
Preparacio. Ingredients2kgdefigues1kgde sucre1 beinadevainillael suc 1 llimonaPreparacioEscapçar les cues de les figuesi els trossos de pell tacats. Tallar-les a trossos petits, posar-los a macerar amb 2oogr de sucre durant unes hores o d'un dia per l'altre. Posar al foc i coure 15 o 25 minuts, tapades, afoc baix, fins que estiguin toves. Afegir-hi 800gr de sucre i la beinadevainilla, remenar perquè quedi el sucre ben desfeti coure 10 minuts. Tirar-hi el suc de 1 llimonai acabar de coure 5 minutsiomplir els pots. 2kg defigues. 1kg de sucre. 1 beinadevainillael suc 1 llimona
directes al rebost, una altra melmelada per endolcir esmorzars, postres. Dies enrere vaigdeixar un comentari al blog CAU deCUINA pel seu cinquèaniversari, ja ho faig a vegades que clico on hi posa sorteigidesprés me n'oblidodel tot
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.