L’altre dia parlava amb una persona carnívora de la mena de pastisseria que elaboro. No podia imaginar un món diferent on es pugui fer una pastisseria de qualitat, biològica i vegana
Nadal, primavera, aniversaris… En aquest cas, no és que sigui partidària de celebrar el Halloween, ja que aquí és Castanyada i ja tenim els panallets, les castanyes i els moniatos, però en pastisseria creativa Halloween donava molt de joc
Generalment l'àpat principal consistia en un bon aperitiu, canelons de primer, rostits de carn o sarsuela, fruita i les llepolies embolicades amb paper de seda procedents de la pastisseria
Comparteixo aquí la recepta amb vosaltres, que vaig treure del llibre Las recetas de mamá i vaig adaptar la crema de pastisseria a la meva manera, per fer-la més ràpid (un altre dia us posaré la recepta de la crema original)
La recepta l'he tret de la web de tv3, on posen la recepta que fa la pastisseria Poy de Reus. L'Àngels, que va fer fa un parell de setmanes l'Angel Food Cake (va triomfar), em va preguntar si publicaria la recepta de la coca de Sant Joan, ja que s'apropava
En pocs dies celebrarem la Pasqua i des de fa molts anys, a casa nostra no hi falten les mones, les nostres, les de sempre, perquè som especialment fidels a aquesta tradició
La recepta és del Dan Lepard, molt conegut pels seus llibres sobre pastisseria i pans fets a casa. Realment, després de l’empatx de la Castanyada no convé fer massa excessos, però clar, l’excusa ha estat aprofitar uns moniatos al forn que ens han sobrat, per tant ho hem de mirar pel cantó positiu ja que a casa, llançar menjar a les escombraries és un pecat
He aprofitat per descansar i llegir, i a més de literatura també m'he llegit el llibre Cómo cura la avena de Miquel Pros, Llicenciat en Medicina i Cirurgia i Metge Naturista
És un ingredient molt important en pastisseria, ensaïmades, tortells, pasta de full, coques,,,,i és un producte que surt de la terra, només cal elaborar-lo
Penjo una foto que va fer en Miquel i aquí deixo la recepta per qui tingui ganes de fer-ne. La Neus de la Cookiteca em va convidar al quart picnic de bloggers que organitzava la Margot Kidman (Margot, cosas de la vida)
Com sabeu fa molts mesos que no publicava res i això és degut a què estic replantejant el contigut d'aquest blog, el ritme de vida i l'alimentació que portem fa que et replantegis si els ingredients que utilitzes són els millors que pots donar-li al teu organisme i investigant, llegint i tenint molta curiositat per provar coses noves m'he adonat que es pot fer bona pastisseria amb ingredients més saludables
Però de moment s'atura a la pastisseria i dubta. En una estona perduda les tindràs fetes. Es conserven molts dies i les pots utilitzar per fer un munt de coses delicioses
El sempre diligent Miquel no va trigar gens a explicar totes les receptes amb els seus secrets. Sóc tafanera de mena i m'agrada esbrinar l'origen dels cognoms perquè estic convençuda que, en un moment o altre de la nostra vida, aquests deixaran empremta en les nostres accions
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.