En otra sartén vamos fríendoloshuevos, si es una sartén antiadherente puedes hacerloconmuy poquito aceite, así toda la grasa del plato será solo la del chorizo y no tendrás tantos remordimientos, jejeje Si ese punto no te preocupa lo mejor es freír loshuevoscon abundante aceite de oliva virgenbiencaliente, se echa el huevo yenseguida se cuaja la clara y se forma "la puntilla" que es el borde un poco chamuscadito y formando como burbujas y dibujos, como una puntilla
para que todo el conjunto se armonice yloshuevos nos queden estrellados. en una sartén salteamos un momentolos boletus, las patatas yloshuevos, removiendocontinuamente
comino en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, cilantro seco, tomillo, orégano. negra de molinillo. el plato con las supremas de salmón y un bouquet de ensalada adornada con
removiendo de vez en cuando durante unos ocho minutos (o hasta queempiecen a coger color). Si necesitáis ponerle algo de proteína animal porque si no es como si no comieras, pensaden pechuga de pavo, contramuslo de pollo o un poco de salmón ahumado
Rellenamosloshuevosyloscolocamosen la bandeja en la quelosvayamos a gratinar. Vaciamos las yemas de loshuevos, las deshacemos con las manos y las reservamos
Dejar tapado losminutosque le falten a las patatas. En el aceite enque se ha frito el bacalao, rehogar los ajos tiernos y la cebolleta, cuando estén transparentes añadir el tomate rallado
Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen, sacar el aire bajando la masa con la espátura yrellenar el molde elegido, engrasadocon mantequilla, sólo hasta la mitad
Según he visto muchas veces en la tele, se parten por la mitad y se golpean con algún objeto contundente (la mano del mortero o una cuchara), pero yo siempre empiezo a hacerloy no me funciona, entonceslo hago a la antigua usanza, como toda la vida de dios
Miraen la etiqueta "Aperitivos". porqueloshuevos se hacenen seguida y. De hecho son los mismos ingredientes pero combinados de forma distinta, ypresentados así en cazuelita de masa quequedan la mar de monos
Las recetas conhuevos son estupendas por lo socorridas yporque gustan a todo el mundo. En esta ocasión los he preparado con jamón serrano y espárragos pero puedes variar y poner losingredientesquetengasen ese momentoen la nevera, lo importante es mantener la relación de ingredientes de la mezcla base para que te quedenmuy jugosos
Ya se que dirás, que a mi me gusta todo, jejeje Ytienes razón pero es que ¡mira la pinta quetiene. Seguro queen todas las casas tienen su propia manera de cocinarlas, pero para que puedas variar y probar nuevas recetas te he preparado con mis compañeros de la Red Facilísimo un recopilatorio de recetas con costillas de cerdo de lo más ricas
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