A Catalunya és típic el dilluns depasqua menjar la mona. La mona un cop acabada la guardem a la nevera, però la traiem una estona abans de consumir perquè la crema demantega quedi a temperatura ambient
Per guarnir la mona, podeu guardar una miqueta demantega i hi podeu afegir una culleradetade cacau pur i si ho barregeu quedarà la mantegade color marró i donarà una mica de joc de contrastos
Incorporem la pell dellimona ratllada. En pocs dies celebrarem la Pasqua i desde fa molts anys, a casa nostra no hi falten les mones, les nostres, les de sempre, perquè som especialment fidels a aquesta tradició
L'endemà, només ens queda acabar la crema demantega i muntar la mona. Un pastís fet amb pa de pessic i cobert amb crema demantega i ametlla filetejada, creat pels pastissers de Barcelona per homenatjar l'actriu Sara Bernhardt, en una estada d'aquesta a la ciutat
Aboquem la massa en un motlle greixat amb mantega o oli d'oliva suau i lleugerament enfarinat. La idea la vam treure del blog de Maria Lunarillos, on proposaven una mona farcida amb una ganache de xocolata
L’any passat la vaig preparar demantega i aquest any m’he decidit per la més clàssica, la de gema. Sense rentar el got, col·locar la papallona a les ganivetes, els rovells d’ou, la mantega fossa, la maizena i la llet
El muntatge feu-lo damunt del cartó amb la blonda, on ja quedarà la mona. Ens apropem a la Pasqua, la setmana abans, com és costum, farem panadons, si voleu la recepta aquí, i desprès ja podem començar a preparar les mones
PANOU, monadePasqua tradicional que compartien la Comunitat Valenciana amb Catalunya. ous batuts, el sucre, l'oli d'oliva, la raspadura dellimona, l'aigua
En el bol de l'amassadora poseu-hi la farina, el sucre, els ous, la sal, el llevat (que prèviament haureu dissolt en aigua tèbia), la mantega i la ratlladura dellimona
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.