Incorporem la pell dellimona ratllada. En pocs dies celebrarem la Pasquaidesde fa molts anys, a casa nostra no hi falten les mones, les nostres, les de sempre, perquè som especialmentfidels a aquesta tradició
Ja comencen a veure's als aparadors de les pastisseries les figuresde xocolata que coronaran les monesdePasqua d'aquest any, que estan a punt d'arribar
La tradiciódiu que el padrí o l'avi regala la mona al seu fillol el DiumengedePasqua per tal depoder-la menjar el dilluns en una reuniófamiliar o d'amics
que als fillols els encanten les mones ben acolorides. Aquest any hem variat una mica amb les mones. La idea la vam treure del blog deMariaLunarillos, on proposaven una monafarcida amb una ganache de xocolata
PANOU, monadePasquatradicional que compartien la ComunitatValenciana amb Catalunya. ous batuts, el sucre, l'olid'oliva, la raspadura dellimona, l'aigua
En el bol de l'amassadora poseu-hi la farina, el sucre, els ous, la sal, el llevat (que prèviament haureu dissolt en aiguatèbia), la mantega i la ratlladura dellimona
A Catalunya és típic el dillunsdepasqua menjar la mona. La mona un cop acabada la guardem a la nevera, però la traiem una estona abans deconsumir perquè la crema de mantega quedi a temperatura ambient
Així que en aquesta recepta he comptat amb la col·laboraciódelamic Narcís, el nostre pastisserdeconfiança, deTallerde Postres de Granollers ide la Núriade Pa amb Olii Xocolata
Enguany, he tornar a fer monadePasqua. I ara m'he decidit per una monade nata, que porta una fina capa de xocolata per sobre i que ha estat, enguany, la monade l'Arlet, la nostra filla, ide l'Emma, la filla d'uns amics nostres amb els que hem dinat aquest dilluns tan nostrat
Ei, que per Pàsqua s'ha de fer la mona. Quan acabis, torna a posar la mona a la nevera. Compra la figurade xocolata feta, si vols, però posa-li un pastís de base fet a casa itriomfaràs
INGREDIENTSPADEPESSIC. Separar les clares de les iemes, batre les iemes amb el sucre fins que blanquegin, quan tripliquin el seu volum iafegim la farinai la maizenatamisada, tot remenat amb una espàtula fins que s'integri
Per guarnir la mona, podeu guardar una miquetade mantega ihipodeuafegir una culleradetade cacau pur isi ho barregeu quedarà la mantega de color marró i donarà una micade joc de contrastos
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.