Opcionalment, podem barrejar el pesto amb una mica d'aigua de bullir la pasta. PREPARACIÓ I COCCIÓPosem una olla amb aigua al foc i quan comenci a bullir, afegim la sal i seguidament els fetuccine
Avui us porto una recepta de les més senzilles, la salsaalpesto. Molts i moltes de vosaltres segur que n'haureu fet en alguna ocasió i sinó segurament l'haureu provat en algun lloc i fins i tot potser compreu la preparada del supermercat
Oli de girasol, aigua i sal. En un morter es prepara una picada amb l'all, el gingebre, el cilantre, el suc de llimona, la salsa de soja i l'oli de sèsam
Les mongetes verdes o tendres, són una de les verdures més versàtils i completes, a l’hora d’aportar nutrients al nostre organisme a demes de la seva baixa aportació calòrica
en croquetes, en purés, cremes… perquè si veuen alguna cosa verda que no és una mongeta tendra ja posen males cares i el menjar finalment es queda al plat…
la tipus "perona", anomenada així per tot allò de la Eva Perón que ja sabeu, i que tenen la beina ample i aixafada, i la mongeta "fina" o "rodona", que és més petita que la "perona" i amb la beina circular
El rèmol, és un peix pla que porta una espina bastant gran, però fàcil de treure i al fer-lo, compensa el bo que queda quan està guisat, avui el guisarem al forn amb mongeta seca
El mateix passa amb el pesto, que també associem a la pasta quan en realitat és una salsa molt versàtil que es pot fer servir per acompanyar uns tomàquets, per donar sabor a una coca i fins i tot per amanir patata i mongeta tendra
Muntem el plat combinant el bacallà i el pesto. Escaldem les fulles d'alfàbrega un parell de segons, (el temps d' entrar i sortir de l'aigua), les assequem amb paper de cuina i reservem
Bullir la mongeta amb aigua i sal, no massa cuita, al dente. de mongeta tendra. Aquest és un plat que apeteix sempre, al hivern, el podem menjar calent o tebi, i quan fa calor, és ben bo fred
Una recepta elemental, molt fàcil, i que serveix per a “disfressar” una miqueta la mongeta tendra i que els reticents a aquesta verdura tan fantàstica puguin menjar-ne i fins i tot trobar-li la gràcia
Fins i tot al meu fill, que no li agrada el formatge, li encanta el pesto. És una salsa suau que agrada a tothom, el sercret és no posar-hi gaire all perquè no quedi massa forta
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.