Així que avui us proposo un plat que us encantarà, i el millor és que és aptaperavegetarians. Si si, ja sé que no que no és la millor èpocaper fer un plataixí, però que voleu que us digui, a mi els platsambculleram’encanten
Les mongeteshan de quedar fetes però senceres. Hem pregunta vint vegadesaldiaa quin dia estem o el nom dels seus nets, però en detallapasapas com passava els dies quanerapetita, el que menjaven o les histories que l’explicavalasevamare
Per coure les mongetes, les posarema remull el diaabans i les courem com tinguem costum. Bé, ja se que hapassat el temps i que perla nostre penaja no recordem les vacances de SetmanaSanta i només pensem en el pont que arribaràaviat, però no voliadeixar de ensenya-ros el meu dinar de Divendres Sant
En unacassolaamb oli, fregir els allspicats sense que es cremin, tirar les cloïsses i el xerès, tapar-ho i quan les cloïsses s’obrin, afegir-hi les mongetesambunamicadel seu suc
He fet unapetitamodificacióperguanyar temps i donar-liunamica més gust d’all. Afegiu-hi les mongetesdelganxet, prèviament cuites i escorregudes, i acontinuació les cloïsses, que s'han d'obrir dins de lacassola
amant de les llegums, i de les mongetesencara menys, però des que visc ambla. que són fantàstiquesperpal·liarlacalor, que encara ens acompanya en alguns moments, i que a més a més són ideals com a
Acasa teníem unes mongetesdelganxet que ens vanportar de Vic jafa uns dies i que vamprepararperdinar el passat diumenge, aprofitant que teníem unes sípies i cloïsses per fer unabonacassola
en amanidesdeliciosesa l'estiu, acabades de treure de l'olla, ambbacallàesqueixat, amb cloïsses, passadesperlapaellaambunamica de cansalada, ambbotifarra, o ambcarxofes o amb bolets
Hi ha receptes de totamenaambaquestesmongetes, amb morro i orella, estofadesambbotifarró o simplement acompanyantunabonabotifarra de pagès o altres tipus de carns, fregides ambcansalada, perposaralguns exemples
Afegim el tomàquet i deixem fins que redueixi l'aigua que perd el tomàquet. persones. En unamicadelmateix oli, sofregim laceba fins que estigui ben confitada
Mongetesdelganxet. De fet aquestafórmula serveix peraqualsevol tipus de mongeta, peròl'estrella de lanostrazona ( Maresma ) i ambdenominació d'origen és laMongetadelGanxet
Escalfemunamicalacrema de mongetes, tallem el cibulet el més petit que pugem , posem lacrema en un plat i per sobre el cibulet picat, unes fulles d’espinacs i un raig d’oli d’oliva verge extra
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.