Mousse de escalibada
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Ingredients

  • 8 patatas medianas
  • 500 gr. de berenjenas
  • 500 gr. de pimientos rojos
  • 1,5 dl.de aceite de oliva
  • 1,25 cl. de vinagre de manzana
  • 2 huevos
  • sal
  • perejil picado
  • 1 dl. de crema de leche
  • 8 patatas medianas 500 gr. de berenjenas 500 gr. de pimientos rojos 1,5 dl.de aceite de oliva 1,25 cl. de vinagre de manzana 2 huevos sal perejil picado 1 dl. de crema de leche

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