Colar i reservar el caldo, i eliminaraquellsmusclos que no s’hagin obert. Posar-hi el vi, el caldo dels musclos i les ametlles ben picades i remenar-ho bé uns minuts més
Avuifaréunarecepta que normalmentfaig l’estiu “Musclosalamarinera”, ja que es la millor època per aquests mol·luscos, però els he vist tantmacosalapeixateria que no he pogut resistir-me acomprar
Els "musclos", mejillones, mojojones (PaisBasc ) o "moules" (França) Un molusc, discret sempre tancat del que li hem tret un gran profit , alimenta , té vitamines i proteïnes i mil i unaaplicacións, una d'elles aquesta , alamarinera on li posarem un vi blanc, un Xarel
Netegem bé els musclosrascanunamicalaclosca i traiem les barbes, per a fer-ho heu d'agafar-lesamb un ganivet i estirar-les en lamateixa direcció, es a dir, no fent-les pujar i estirar doncs d'aquestamanera feu que el musclo es desenganxi de laclosca i quan sobri estarà solt
Rentar els musclos i obrir-los amb un rajoli de vermut o vi blanc. Tot seguit, poseu al sofregit de lapaellaunacullerada de farina i pebre vermell i doneu-hi unes voltes que no es cremi
Finalment, afegim els musclos i escopinyes alacassola del lluç, apaguem el foc i ho deixem coure amb el seu vapor i amblacassolatapadadurant un parell de minuts més
Definitivament, m'agradentant com per demanar-me de primer plat, unagranolla de musclosalvapor. Fins fa poc, no podria dir que m'encantessin els musclos
Musclosalamarinera. Els musclos son el marisc més econòmic que trobareualapeixateria. Cassola. Els musclos són rics en vitamines del complex B, vitamina C, àcid fòlic, ferro, fòsfor, manganès, seleni i zinc
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.