Són moltes les maneres i tècniques de fer conservad'olives, així com els ingredients per afegir-hi, depenent del gust final que volguem que agafin i que més ens agradi
Cada any faig uns quants pots d' olivesenconserva. Són olives que em donen, i surten molt bones. I el millor de tot és que són fetes amb ingredientstotalment naturals
En Roc a la cuina Susanna. Ingredients. Un cop freds etiquetar i guardar en lloc fresc i fosc. Netejar i trossejar els bolets al gust, escaldar en aigua bullint lleugerament salada, per espai d'uns 5 minuts, escórrer i reservar, així a tandes fins a acabar amb tots els bolets que tinguem preparats. Posarem en pots de vidre degudament esterilitzats, cobrir amb oli d'oliva i coure al bany maria durant 30 minuts , deixar refredar els pots dins de la mateixa olla
S'empassen soles. Olives farcides d'anxova. Ingredients. Ajudant-vos d'una cullera petita, empaneu cada oliva amb el formatge, aquest ha d'estar ben fred
Renteu les olives i eixugueu-les be. d'olives negres fresques. ingredients. Barregeu-les amb la sal i poseu tot, olives i sal, dins d'una bossa de plàstic, ben tancada amb una pinça
Olives negres sense os. Anxoves enconserva i salmó fumat, al nostre gust. Ingredients. All (els del maig, que ja comencen a ser massa grossos per tendres, són perfectes
Repartir les olivesben escorregudes en una safata del forn folrada amb paper de fornejar. Aparentmentsemblen les arxiconegudes galetes Oreo, però no tenen res a veure
La Sandra recorda que va tastar olives arrebossades fa molts anys a Itàlia, i per això hem investigat una mica i hem trobat que segurament el que ella deuria menjar són les olive ascolane, unes olives típiques de la provincia d’Ascoli Piceno, farcides d’una mescla de carn i verdures, arrebossades i fregides
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.