Fa uns dies, la Carme, d'Olot, ens va fer un pastís depoma molt fàcil de fer i que queda boníssim. Apple cake of the grandma from Olot /Pastel de manzana delaabuelade Olot
es pela i es tallala fruita i la massa del pastís s'afegeix al damunt. Val a dir que tot i la senzillesa és boníssim, lapoma li aporta una textura suau i esponjosa i la mantega juntament amb lacanyella aporten una aroma increïble
És un pastís depoma d'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Està feta amb una pasta, que com veieu al tall dela porció, no és la típica coca, pot semblarflam, però tampoc ho és
Aquesta és la millor recepta de Tatin depoma que mai he provat. M'ha vingut de gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesde collir, ja que porten més pectina
La fiquem en un bol i hi tirem el sucre morè i la sal. Si tenim una làmina quadrada la doblem per la meitat fent-la més rectangular i la tornem a doblar per fer-la més quadrada
I és que a mi m'agraden els pastissos que portin molta poma, per això vaig decidir fer a casa aquesta recepta, que pórta tres pomes triturades a la massa, que aporten al bescuit molt de sabor i humitat
Amb molt de compte anem posant les làmines depoma per sobre lamescla. És un pastís gran (per tant és ideal per molta colla) i el podemdeixar preparat el dia abans (es guarda perfectament d’ un dia per altre)
els pastissosdepoma i els de formatge. Els batem força fins que blanquegin, moment en què afegirem el formatge crema i la compota depoma, removent fins a integrar-los
Aquest passat dissabte vaig tenir temps per a preparar aquests dos pastissos boníssims, un clàssic depomadela cuinera dela casa ( i del que trobareu la recepta en aquesta entrada
Si no teniu temps o ganes de fer la crema pastissera a casa, podeu utilitzar terrines de crema de "La Fageda", són molt bones i us quedarà molt bé (altres marques potser també, però no ho he provat)
Aquest pastís hauria de ser considerat com un pastís saludable ja què laparticularitatdelspastissos invisibles és que no es veu el pastís, és a dir, la quantitat de massa de pastís és tant petita que queda impercetible a la vista i el resultat és una pastís amb el màxim de fruita i el mínim de farina, sucre, mantega
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.