La samfaina es una cosa que sempre m'ha costat de posar-m'hi, ara, segurament que amb la Thermomix i després de veure'n la simplicitat de la recepta, en faci molt més sovint
Al llarg de tot el territori català, incloent-hi la Catalunya nord, té diferents noms, a saber, Tomacat, Pebrereta, Mullador, Pebrot amb tomàquet, Ratatolha i Ratatouille
Orada. Un cop tenim les verdures del forn enrossides, traurem un moment la safata del forn i hi col·locarem els peixos, juntament amb dues branques de romaní
La tècnica de cuinat “a la sal” és una de les més antigues i sanes que existeixen, ja que ens permet cuinar els aliments sense afegir cap greix i, al contrari del que pugui semblar, obtindrem un plat melós i amb el punt salat ideal
Pelem i tallem les patates a rodanxes primetes i la ceba a juliana, ho salem i ho posem en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva a foc lent i remenant-ho sovint
La samfaina, quin gran invent i com ens soluciona la vida als qui ens hem de preparar la carmanyola. Hem considerat elemental incloure-la com a recepta, perquè ens permet acompanyar una carn arrebossada, la botifarra, o complementar l’arròs blanc o … Continua llegint →
) vam anar a l'hort del sogre i vam omplir un parell de cabassos amb verdures, així que vaig aprofitar per fer-la i ara puc gaudir-ne sense gens de feina
Una bona forma és fer conserves ambsamfaina, quan aquestes hortalisses no siguin de temporada nosaltres en podrem menjar i a més, tindre-la ja feta ens pot facilitar la vida quan no tinguem temps per a cuinar
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.