ou de reig de cap per avall (crema de pastanaga amb ou 'poché' trufat)
Cuinar és generós
Cuinar és generós
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • 4 minuts, que quedi cuita la clara i cru el rovell. Però es pot fer d'una altra manera, que és com ho vaig fer jo en aquest cas, i és posant un tros de film pl stic sobre una tasseta, pressionar cap a dintre i abocar-hi un ou. Un cop dins, s'uneixen les puntes del pl stic i es tanca el farcellet, que es posa en una olla amb aigua bullint durant 3 o 4 minuts Per potenciar el sabor de l'ou, en el paper film hi vaig posar unes gotes d'oli de tòfona blanca italiana i les vaig escampar amb el dit, i unes l mines de tòfona d'estiu al fons perquè l'ou quedés ben perfumat.

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.