Avui m'han vingut al cap aquells ous en casoleta de fang alforn, però no tenia salsa de tomaca feta, però si una samfaina del dia abans, així que tant simple com samfaina i ous per sopar, ràpid i equilibrat, i no cal dir-ho boníssim
Trenquem els ousindividualment sobre un plat per estar segurs que no trenquem el rovell i després posem un a un els ous dins les cassoletes (al costat dels pèsols)
Oli d’oliva verge extra, llorer, sal, pebre i aigua. Tallem les patates a daus , les bullim 10 minuts , les pasem per la paella amb una mica d’oli , 5 minuts. Saltejem els bolets en una paella amb les cuixetes de pollastre ( 10 minuts ). Ho posem tot en una plata i alforn mitjà (al voltant dels 200º) , uns 10 minuts. Ho treiem del forn i emplatem 4 cuixetes de pollatre ( 2 per persona ). 100 gr de bolets
Talleu a rondaxes primes unes patates i les fregiu en una paella amboli d'oliva. Espolseu amb una mica de pebre roig picant (si us agrada el picant el poseu dolç)
A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àvia feia “lechal” alforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
Avui un plat de luxe “Rap ambgambesalforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Com sempre passa amb tots els plats cuinats ambbacallàdessalat, haureu de dessalar-lo prèviament. i les col·locarem en una safata de forn que hem untat amb oli
Recorden molt a aquestes verdures brassejades amb fariola i llimona Una altra recepta deliciosa i lleugera per a continuar amb l'operació bikini, ja veieu que aprimar-se menjant el que us ve de gust no és gens complicat
- Nous. Tenia ganes de provar de fer la carbassa alforn i em va agradar molt. Amb aquesta recepta participo al concurs del primer aniversari del bloc Les receptes que m'agraden, patrocinat per Castey
M’agraden les receptes de peixos alforn. L’anet (eneldo) és una planta que va molt bé amb el salmó. En general son fàcils i pràctiques i admeten moltíssimes variants
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.