de cansalada magra. sal. sal. Ingredients1 pollastre sense la carcassa, tallat a octaus. 1 gra d'all trinxat. Preparació 1 pollastre sense la carcassa, tallat a octaus. 5 carxofes 1 gra d'all trinxat
Dins de la cavitat hi distribuirem una pasta composta d’alls, julivert i cebollí ben picat, una mica de sal, pebre en pols i, finalment, un rajolinet d’oli, posant-les de cara amunt en una safata de fornlleugerament untada d’oli
Renteu les patates sense pelar i poseu-les en una olla, cobertes d'aigua freda amb un pessic de sal. Exquisida la carn del picantó, i amb les verdures, ens fa un bon plat únic
Salpebreu i afegiu oli d'oliva amb molta cura, perquè tot quedi entre les fulles de la carxofa, sobretot alcentre, per ajudar a que el cor de la carxofa quedi ben cuita
Una vegada tenimtallada la carxofa, la posem en una safata apta pel forn. Jo en la imatge en tinc per sobre, però la resta estava al fons de la carxofa
Ingredients. Les obrim una mica, per posar-hi dins una mica de sal, pebre i oli (i si voleu vinagre, però és millor possar-ho després de cuites), després les emboliquem be amb paper d'alumini i les possem alforn durant una hora
I mentres es preparen les carxofes, posem a coure els dos ous, i preparem la vinagreta. - Sis/Vuit carxofes- All i julivert- Sal i pebre- Mitja ceba- Dos ous- Oli i vinagrePreparació
Depenent de la carxofacaldrà més o menys. I les posem en una plata per anar alforn. Piquem les carxofes al marbre de la cuina, perquè quedin ben obertes
Avui m'han vingut al cap aquells ousen casoleta de fang alforn, però no teniasalsa de tomaca feta, però si una samfaina del dia abans, així que tant simple com samfaina i ous per sopar, ràpid i equilibrat, i no cal dir-ho boníssim
Trenquem els ousindividualment sobre un plat per estar segurs que no trenquem el rovell i després posem un a un els ous dins les cassoletes (al costat dels pèsols)
Afegiu-hi els ous durs tallats, la carn de la carxofa i el pernil, i remeneu. La recepta us sortirà encara millor si la feu amb verdures i ous ecològics, com les de L’Horta de Capolat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.