Ingredients per a 4 nius4 rodones de massa de crestes8 ous de guatlla20 talls d’uns 2cm de xistorra (uns 100grams)4 cullerades de tomàquet triturat cruSalElaboracióEscalfem el forn a 180ºCol·loquem la massa de crestes en un motlle i hi posem un pes al mig. Posem els nius sobre una safata de forn i a cada niu hi fiquem una cullerada de tomàquet triturat, 5 trossos de xistorra i dos ous de guatlla. Salem una miqueta els ous i ho tornem a enfornar, aquest cop uns 5 minuts a 200º o fins que la clara dels ous quedi cuita. 8 ous de guatlla
Aquesta vegada em venia de gust menjar ousfarcits , però els volia fer una mica especials , apartant-me una mica dels clàssics amb tonyina i maionesa i aprofitant que tenia uns espinacs congelats m’ha donat el punt i he improvisat amb gambetes
per a 12 mitjos ous (4 persones). 7 ous. Bulliu els ous 8 minuts a foc mitja o baix, (si el foc és fort, es trenca la closca), refredeu i peleu-los. 7 ous 150gr
Mentre esperem a casa que arribi la temporada de bolets (de moment, només hem sentit que se'n facin al pirineu) aprofito per a presentar-vos aquesta recepta de bolets farcits, xampinyons, que ja fa temps que tenia ganes de fer perquè darrerament, de xampinyons, en trobo de macos i grans al mercat i supermercat
Bulliu els ous, i un cop estiguin durs, els refredeu en aigua molt freda per pelar-los millor. 2 Ous per persona. En un bol barregeu la tonyina escorreguda amb els rovells d'ou (reserveu 2 rovells per decorar) i la maionesa i amb aquesta massa farciu els ous. 2 Ous per persona. En un bol barregeu la tonyina escorreguda amb els rovells d'ou (reserveu 2 rovells per decorar) i la maionesa i amb aquesta massa farciu els ous
Avui us porto uns ousfarcits, jo sempre els he menjat farcits de tonyina, que m'encanten, però aquest cop m'he decantat per farcir-los d'escalivada, que ja us vaig explicar que la congelo per gaudir-ne tot l'any
Participant novament en un repte, aquest cop proposat per memòries d'una cuinera, que ens repta a fer ousfarcits, doncs jo proposo un plat molt fàcil que de fet a casa fa el meu home
Afegir el foiegras, el pernil picat molt fi i els rovells dels ous. Coure tot i farcir els ous. 2 ous durs per persona. Coure els ous en aigua bullint 10 minuts. * Es poden fer també substituint el pernil per tonyina de llauna escorreguda ( comptar 2/3 llaunes per 8 ous). 2 ous durs. 8 ous
Amb aquest ousfarcits participem a la proposta de Maig de Memòries d'una cuinera. Bullim els ous, posant-los en un cassó que els cobreixi d'aigua freda i els portem a ebullició
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.