Tinc algunproblemillaamb el llevat, i lallevadura, encara no he trobat les mides per lallevadura (lamevaconegudallevaduraROYAL) i el llevatdepastisser que compravaalapastisseriadel poble o latrobavaalMercadona
Saltar els espinacsatandes en unapaella molt calentaamb unes gotes d´oli i reservar. Tallar el formatge escullit a peçes petites , el tomàquetadaues que amaniremambsal i oli d´oliva
Hem de fondre el greix de pernil ibèric abaixatemperaturafinsa obtenir-ne un oli. Tonyinapintadaamb greix de pernil ibèric, tomàquet, Caviaroli i patorrat
Un cop escatada, l'esqueixem i l'anemposantrepartida en les dues llesques depaambtomàquet. Apart, agafeml'arengada, hi traiem el cap, la netegem per dins, i tot seguit, l'emboliquem amb dos fulls depaperdediari, i la posem en el dintell d'unaporta tot tancant-la per taldeescatar-la
, és depaambtomàquet i pernil salat. Tomàquet per muntar (triturat o naturals). Posem un rajolí d'oli d'olivaalapaella i ja podrem afegirlabarrejade l'ou
Estenem el tallde pernil, hi afegimal mig els dauetsdetomàquetamanit, fem un farcelletamb els dits, ho suquem amb l’ou batut i ho arrebossem en el pa recent triturat
En unacopade còctel o got, omplim el fons amb dues culleradesdetomàquettriturat, i acontinuacióaboquemlanatamuntadaamb el pernil sense omplir finsadalt
Ho posem alanevera i ho deixemreposarfinsl'endemà. Però, de moment, i mentre no arriba el diadedemà, us explico lamevaproposta, unarecepta molt fàcil, ja ho veureu, que només té com a secret que reformula el clàssic paambtomàquet i pernil solidificantlapartdelaverdura, és a dir, el tomàquet
Comencem lapreparaciód'aquest burrito tallanta trossets el tomàquet, hi afegiml'alfàbregafresca, l'oli i lasal i ho deixemmacerarunaestonaatemperaturaambient
Separeu els rovells de les clares i munteu aquestesamb un pessic desal, handequedar ben fermes. Afegiu les claresmuntades en dos temps, barregeu sempre ambla mà, incorporantdebaixcapadalt i no ho remeneu, s'abaixarien les clares
Barrejarlarestadels ingredients un cop tot unit, incorporaremlafarinaatandesfins que estigui totaintegrada, finalment les claresa punt de neu, amb moviments delicats perquè no ens baixin i perdin l'aire
I que millor per celebrarladiada que un padepagèsambtomàquet, per acompanyarbotifarraamb mongetes, esqueixada i tot tipus deplats típics delanostraterra
Padepagèsamb pesto i mozzarella - Hogaza con pesto y mozzarella. Erem tres adinar i vaig fer un pade quilo, laideaeramenjarunamica i deixarlaresta per unaaltraocasió però
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.