1888 i
del 1929 a Barcelona coincideixen amb el temps amb el procés d'industrialització i creixement urb de la capital catalana i d'altres poblacions del país. Milers de persones abandonen els seus pobles de l'interior de Catalunya, però també aragonesos, valencians i murcians migren a Barcelona amb l'esperança d'una vida millor. Les obres de les exposicions universals i les f briques necessiten abundant m d'obra. Entre aquestes persones que arriben a Barcelona hi ha moltes que als seus pobles eren flequers o havien conegut el món de la fleca. Molts d'ells, trobaran feina a les fleques de les ciutats; el pa és un aliment b sic i l'augment de la població barcelonina precisa de més pa que mai per alimentar els nouvinguts.
". N. a. d. e. s. m. á. p. r. c. i. b. l. q. u. t. o. n. (. A. C. ). F. f. ,. x. í. v. '. é. g. -. y. j. I. è. à. D. h. w. P. ó. É. ò. L. ü. X. G. ·. E. M. V. ï. O. ç. z. S. 1. 8. 9. 2. B. T. ú. 3. 0. 6. 7. 5. J. 4. º. Q. H. k. K. U. /. R. ) m
Padepagès amb pesto i mozzarella - Hogaza con pesto y mozzarella. Erem tres a dinar i vaig fer un pade quilo, la idea era menjar una mica i deixar la resta per una altra ocasió però
Barregem una mica i anem afegint la farina, quan veiem que amb l'ajuda d'una espàtula ja no podem seguir pastant, el posem damunt deltaulellde cuina que estarà neta i enfarinat, acabarem depastar amb les mans
Ara que sembla que ja tenim la fred aquí us porto aquest extraordinari padepagès ple de tot tipus de formatges i escalfat al forn, una verdadera temptació pels amants dels formatges
Al cabo de ese tiempo, con cuidad, dar la forma deseada, estirando bien la superficie para que elpanquede bonito y suba en el horno de manera controlada
Ha començat a aprendre a nedar, a jugar en equip (a esports o a la wii), a cuinar, a escriure, a llegir, a fer cas (de tant en tant), a parlar anglès o francés (o això creu quan parla amb la seva germana)… I malgrat s’està fent tot un homenet continua estant en aquesta època fantàstica i innocent on no costa fer-li creure en els dinosaures, en el tió de Nadal (amb el que aquest Nadal ha mantingut unes converses fantàstiques), o amb el ratoncito Pérez a qui espera amb candaletes darrera la seva porta (i encara no se li mou cap dent…)
Separeuelsrovellsde les clares i munteu aquestes amb un pessic de sal, han de quedar ben fermes. No penseu que n'he descuidatel llevat, no en porta i puja així com veieu, seguiu be la recepta i us quedara igual
Separarelsrovellsde les clares i batre. Preparació. Barrejar la resta dels ingredients un cop tot unit, incorporarem la farina a tandes fins que estigui tota integrada, finalment les clares a punt de neu, amb moviments delicats perquè no ens baixin i perdin l'aire
Fer pa sembla difícil, però si pensem en l'aroma i el gust d'un pa acabat de fer i en lo natural que és, hem de mirar de recuperar un dels nostres aliments bàsics, i que millor que pa fet per un mateix per fer venir ganes de menjar-ne
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.