reescalfem el forn a 180º .
Posem els ous i el sucre en un bol, ho batem durant uns 8 minuts, amb una batedora de varetes, fins que augmenti el seu volum, ha de quedar flonjo. Afegim l’essència de vainilla i la ratlladura de llimona, ho tornem a batre uns 2 minuts. Ara posem la mantega que tindrem ben desfeta, l’anem integrant poc a poc, amb la batedora.
Finalment afegim al bol la farina que la tindrem tamisada juntament amb la maizena i la sal. Ara integrarem la farina amb la massa poc a poc, amb una llengua pastissera amb moviments de abaix a dalt, sense batre.
Suquem amb mantega un motllo desmuntable d’uns 20 cm i aboquem la massa, donem uns copets perquè quedi la massa ben repartida i posarem al forn uns 30 minuts. Per comprovar que el pa de pessic esta fet, als 30 minuts el punxarem amb una brotxeta i surt neta vol dir que ja el tenim, si surt una mica bruta de massa el deixarem 5 minuts mes.
Traurem el pastis del forn i deixem temperar una mica, els desemmotllem i deixem refredar sobre d’una reixeta. Tot això s’ha de fer amb molta compte, ja que es un pa de pessic molt delicat. Quan esta fred el posem en una safata i empolvorem per sobre del pa de pessic el sucre glas i llestos.
El pade vidre, és un pade poca molla i amb crosta molt cruixent. Preparació. de farina. Com queda una pasta bastant líquida, s'ha de coure amb motlle, jo l'he cuit en uns motlles acanalats
Així que, al tornar de vacances, i per compensar l'estrés de la primera i segona setmanes de feina -al menys a la meva feina és el pitjor moment de l'any-, necessitava fer pa
Fer pa sembla difícil, però si pensem en l'aroma i el gust d'un pa acabat de fer i en lo natural que és, hem de mirar de recuperar un dels nostres aliments bàsics, i que millor que pa fet per un mateix per fer venir ganes de menjar-ne
Aquesta recepta depa marroquí ens la va passar la nostra cosina, i una de les caracteristiques d'aquest pa és que al recobrir-lo amb sèmola presenta aquesta textura rugosa i rustica en el exterior
Feia temps que tenia a la llista dependents aquests pans per hamburgueses, i aprofitant que ahir jugava el Barça, quin millor dia per preparar aquesta recepta, i preparar un soparde futbol
Els dissabtes i diumenges m'agrada molt esmorzar amb els meus fills i acostumo a preparartorrades amb mantequilla i melmelada (fetes a casa), pa amb oli i sal, suc de taronja o suc de vitamines, són uns moments de seure tranquils, xerrar i fins hi tot posar-nos d'acord per comentar algun programa de la tele que ens agradi a tots
Untem el motllo amb mantega, tot seguit podem batre les clares a punt de neu amb un pessicde sal, quan veiem que les clares estan mig muntades anem afegint les culleradetesde sucre sense pararde batre fins a obtindre un punt de neu fort
Tal i com us deia ahir al facebook, aquest és el meu padepessic favorit. En aquest primer pasde la recepta, es podria triturar la taronja amb el turmix i després ja anar-la batent amb la resta d’ingredients
És un padepessic molt fàcil, que té la particularitat que porta una llimona sencera dins la massa. Hem d’estar atents a que no ens hi vagi a parar cap pinyol, per això va bé primer escapçar la llimona pels dos costats i llençar les puntes, i despréspartir-la en octaus i treure manualment tots els pinyols
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.