150 g
de formatge ratllat (podeu fer servir el que vulgueu, l’emmental queda molt bé, el parmes li dóna un sabor fort, per tant no hi abuseu i jo faig servir cheddar perquè és groc, però també podeu fer-ne servir d’altres o fer-ne una barreja).
5 g
de sal
350 g.
I barrejar la sobrassada amb la massa de la bola petita i el formatge ben ratllat o picat a la massa de la bola gran. Cal amassar fins que els ingredients quedin ben integrats. Veureu que costa una mica, sobretot la sobrassada, però aneu insistint amb paciència.
Aquest any hem fet el padeSantJordi, que desde fa uns quants anys ja és tota una tradició que el gremi de flequers, forners i pastissers, omplin els taulells i aparadors amb aquest pa tant bo, amb gust de formatge i sobressada i que tant va bé per un esmorzar com per a un berenar
I com que ahir no treballava em vaig ficar a buscar una recepta especial per al dia deSantJordi, i just obro l'ordinador i em trobo amb aquest PadeSantJordide la Cinta de Trossets de cuina, així que en qüestió d'una hora estava literalment "amb les mans a la massa"
Aquest dia es un dia especial, es un dia per gaudir d'un bon passeig, l'ideal son les Rambles de Barcelona, encara que totes les poblacions es vesteixen de festa, debanderoles, de llibres i de roses, es el dia que els catalans celebrem el dia dels enamorats
En un dia tant especial com és la Diada deSantJordi, preparem un pa especial amb la forma debandera catalana i sabors tant nostrats com la sobrassada, el formatge i les nous
Avui nomes us deixo un petit escrit amb la rondalla desantJordi i així felicitar a tots els Jordis, Per cert aquest pa es una delícia us animo a que el feu
A casa sempre cel·lebrem els sants i els aniversaris la nit abans, per tant aquest dijous tocava celebració delsantdelJordi, així que tenia feina a preparar el sopar, el pastís i el típic padeSantJordi amb formatge, sobrassada i nous amb el que volia sorprendre a la família, però aquest dia tots els astres es van posar contra meu
Aquesta setmana he anat a fer un taller per aprendre a fer padeSantJordi a l'Obrador. El pa representa la banderade Catalunya, amb quatre franges vermelles sobre un fons groc
La massa delpastís és de taronja amb xocolata, la recepta és aquesta (és per a thermomix). Como que el vermell no em surt molt bé, vaig haver de pintar-ho amb un pinzell amb el mateix color vermell
A més, moltes de les receptes van acompanyadesde fotografies pas a pas que faciliten molt el seguiment de la recepta i fa que el llibre sigui molt didàctic
PastísdeSantJordide Crema i maduixots (cliqueu). Tinc la sort de presentar-ne un, perquè justament formo partdel jurat del Primer Premi de Microrelats L'Actual
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.