Abans de servir, emplateu i cobriu la part central superior ambmelmeladadetaronja. Si veieu que alfinalde la cocció se us torra massa, tapeu la part superior amb paper d'alumini
En aquest cas, a més, he tingut l'excusa perfecta, perquè la Victòria del bloc Cocineros del mundo, en el seu repte mensual, proposava preparar una recepta amb una fruita que, per a mi, era una gran desconeguda
Envasar els pots detaronja sola, separar una part i barrejar-la amb nous trinxades grosses i envasar-la, finalment barrejar la melmelada que queda amb cobertura de xocolata deixant que es fongui ambl'escalforde la melmelada (la quantitat la vaig posar a ull, sense passar-me de xocolata per tal que no s'endurís massa al refredar-se), envasar els darrers pots
Aboquem aquesta mescla en un motlle de plum cake d'un litre de capacitat prèviament untat amb mantega o oli que ens càpiga a dins del recipient varoma, tapem amb paper d'alumini i reservem
- Fondre la mantega al microones i afegim el sucre, els ous, i ho batem amb la batedora. - Desmot llar-ho en un plat fondo i li incorporem l'almívar, per que s'impregne per tot el pastís
Una vegada quallada, podemdecorar-laal nostre gust, bé amb uns grills detaronja o mandarina en almívar o utilitzar la resta demelmelada que ens queda en el pot, barrejada amb una fulla de gelatina, dissolta en dues cullerades d’aigua calenta
Parlant de tradicions, i pastisseria en temps deNadal, acabem pensant amb els torrons, i ves per on, Memòries d'una cuinera ens proposen fer un o cuinar ambalgun, pel repte d'aquest mes
Untem un pis amb aquesta crema, posem l'altra capa de pa de pessic i atenció, ara hem de fer, amb l'ajuda de l'espàtula, un dic de crema de formatge a la part exterior de la capa, per tal que la melmeladade maduixa, que és més líquida, no se'ns escapi pel costat i ens mulli el fondant després
podem posar la mescla en tasses (les omplim una mica més de la meitat) o bé ho posem en un motlle, també una mica més de la meitat (en qualsevol cas, recipients aptes per al microones)
salpebreu i lligueu-lo amb fil de cuina. Retireu el pollastre, deslligueu i talleu a quarts. Serviu el pollastre amb els trossos de poma i taronja, i amb els bolets
Ja havia fet melmeladaaltresvegades, però m'he vist una mica forçada a fer-ne detaronjadegut a que per les ventadesdels últims dies, van caure bastantes taronjes dels tarongers de casa
Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes dedesembrel'especialdenadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit alvapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
Aquesta bomba deliciosa és ideal per a esportistes, però també per a intolerants al gluten, a la lactosa, per als que disfruten amb la combinació taronja/xocolata, per als llaminers que els agraden els pastissos amb textura sucosa, per als que volen quedar bé amb els seus convidats…
Aprofitem que és temporada de taronges i a les nostres terres se'n produeixen d'excel·lent qualitat per preparar una deliciosamelmelada que farà les delíciesdels nostres esmorzars
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.