Pastís amb mousse i ganache de xocolata
Ara cuina
Ara cuina
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • Base de xocolata
  • 130 g de mantega
  • 125 g de sucre llustre
  • 17 g de cacau en pols
  • 65 g de farina d'ametlla
  • 3 clares d'ou
  • 45 g de farina
  • 1/2 culleradeta de llevat en pols (opcional)
  •  
  • Mousse de xocolata
  • 4 g de gelatina (full)
  • 2 rovells d'ou
  • 15 g de sucre
  • 85 g de llet
  • 100 g de xocolata 60% cacau
  • 150 g de nata semimontada
  •  
  • Ganache de xocolata
  • 110 mlde nata 45%m.g
  • 95 g de xocolata negra 60% cacau
  • 220 ml de nata

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.